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公司果蔬坚果加工工设备操作规程

文件名称：公司果蔬坚果加工工设备操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司果蔬坚果加工车间所有设备操作人员。本规程适用于果蔬、坚果等原料的加工生产过程。操作人员须遵守以下基本规定：熟悉设备操作规程和安全生产要求，确保操作安全；保持工作场所整洁，不得存放无关物品；穿戴防护用品，注意个人安全；严格执行设备维护保养制度，确保设备正常运行。

二、操作前的准备

1.防护用具的正确使用方法：

-操作人员必须佩戴符合国家标准的安全帽，确保头部安全。

-穿戴防尘口罩，避免粉尘吸入，尤其是在磨粉、粉碎等产生粉尘的操作中。

-配戴防护眼镜，防止操作过程中飞溅的原料或碎片伤及眼睛。

-根据工作性质，穿戴适当的防护服、手套和鞋帽，防止化学品、热液或尖锐物品的伤害。

-使用耳塞或耳罩，减少噪音对听力的影响。

2.设备启机前的检查项目：

-检查设备外观是否完好，无明显的破损或腐蚀。

-确认设备各部件是否紧固，如螺栓、螺母等。

-检查设备传动部分是否有异常，如轴承是否磨损，链条是否松弛。

-检查电气系统，包括电源线、开关、控制面板等是否完好无损。

-确认设备冷却系统正常，无堵塞现象。

-进行空载运行测试，检查设备运行是否平稳，有无异常噪音或震动。

3.作业区域的准备要求：

-清理作业区域，移除无关物品，确保操作空间足够。

-检查地面是否有油污或水渍，必要时进行清理。

-确认通风系统正常，保证操作过程中的空气质量。

-检查应急设备，如消防器材、急救箱等是否在位且可使用。

-设置安全警示标志，提醒操作人员和周围人员注意安全。

-确保所有设备已经断电，进行必要的挂牌或上锁，防止误操作。

-准备好所有必要的工具和辅助材料，放置在易于取用且不干扰操作的地方。

在完成以上准备后，操作人员方可开始设备的启动机动。任何发现的问题应及时报告，并在问题解决后方可进行操作。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行的步骤流程：

-首先进行设备启机前的准备工作，包括检查、维护和区域准备。

-接着，按照设备操作手册的指导，依次开启设备，从辅助设备开始，逐步过渡到主要加工设备。

-在设备正常运行后，根据生产计划开始投入原料，注意原料的投放顺序和量。

-在原料投入后，启动主加工设备，并监控设备的运行状态，确保加工过程稳定。

-加工过程中，定时检查产品品质，根据需要调整工艺参数。

-当加工达到预定标准后，关闭设备，进行产品收集和初步检查。

-最后，进行设备清洗和保养，为下一班次生产做好准备。

2.特殊工序的操作规范：

-对于易燃易爆原料的处理，必须严格按照防爆要求操作，使用防爆设备，并在通风良好的环境中进行。

-对于需要高温处理的工序，操作人员需穿戴防火隔热服装，并确保冷却系统运行正常。

-在进行粉碎、磨粉等工序时，必须使用防护用具，并确保粉尘收集系统有效运行。

-对于需要添加化学添加剂的工序，必须严格按照配方和比例添加，并确保添加过程无交叉污染。

3.异常工况的处理方法：

-设备出现异常噪音或震动时，应立即停止设备，检查原因，排除故障后方可重新启动。

-若设备温度异常升高，应立即关闭设备，检查冷却系统，确保冷却水供应正常。

-在原料输送过程中，若出现堵塞，应立即停止设备，清理堵塞物，防止设备损坏。

-如果发现产品品质不符合标准，应立即停止生产，分析原因，采取措施后才能恢复生产。

-在发生紧急情况时，操作人员应立即启动应急预案，按照规定程序进行处理，并迅速报告上级领导。

在任何情况下，操作人员都应保持警惕，对设备运行状态和工艺流程进行持续监控，确保生产安全和产品质量。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数：

-设备运行时应保持稳定的速度，不得有过快或过慢的现象。

-机器的振动应在允许范围内，不应有过大的波动。

-设备的噪音应保持在规定的分贝以下，避免对操作人员造成不适。

-电机和泵的温升应保持在正常温度范围内，不得超过设计温度。

-传动带、链条等部件的张紧度应适当，既不过紧也不过松。

-设备的液压系统压力应稳定，不得出现波动或异常下降。

-空气压缩机的压力应保持在设定值，确保气源稳定。

-电气系统运行稳定，无过载或短路现象。

2.典型故障现象：

-设备出现异常噪音，可能是因为轴承磨损、齿轮损坏或传动带松弛。

-设备振动加剧，可能是基础固定不牢、轴承损坏或平衡不良。

-设备温度异常升高，可能是冷却系统故障、电气故障或机械过载。

-机器停止运转，可能是电源故障