- 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PAGE
PAGE1
食品风味专业知识考试题(附答案)
单选题
1.柚皮苷、新橙皮苷都是()糖苷类化合物。
A、律草酮
B、辅律草酮
C、黄烷酮
D、加律草酮
参考答案:C
2.洋葱的风味前体是S-(1-丙烯基)-L-半胱氨酸亚砜,是由()转化来的。
A、胱氨酸
B、半胱氨酸
C、甲硫氨酸
D、苯丙氨酸
参考答案:B
3.许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味,这种香味主要由甲氧烷基()化合物产生。
A、吡嗪
B、吡啶
C、吡咯
D、哒嗪
参考答案:A
4.味蕾主要分布在舌头()、上腭和喉咙周围。
A、表面
B、内部
C、根部
D、尖部
参考答案:A
5.三甲胺是()在酶或微生物
您可能关注的文档
- 《食品化学(第3版)》阚建全考研核心考点试题(附答案).doc
- 《中国文学史》考研(第3版)袁行霈配套考试题库及答案.doc
- 1+X设施蔬菜生产职业技能(初级)考试复习题(附答案).doc
- 大学生宪法知识竞赛考试题(附答案).doc
- 电梯安装维修工(技师)技能鉴定备考试题库高频题(附答案).doc
- 非高危行业生产经营单位主要负责人安全培训(复训)考试题库(附答案).doc
- 高级保育员技能竞赛理论考试题库(附答案).doc
- 国防知识测评应知应会考试题库(附答案).doc
- 河北省职业院校技能大赛建筑工程识图(高职组)赛项参考试题(附答案).doc
- 河北省职业院校技能大赛中职组法律实务赛项参考试题(附答案).doc
最近下载
- 压力管道延期申请.pdf VIP
- 储能电站安全教育培训.pptx VIP
- 储能电站与消防安全课件.pptx VIP
- 计算机网络技术基础(第3版)全套PPT课件.pptx
- 第三课 在计算机中输入汉字(初中信息技术课件).ppt
- 通风空调工程识图与预算—通风空调工程计量与计价.pptx
- 2025年英语-成人高考高起点考试真题及参考答案.docx VIP
- 职业卫生评价考试真题.pdf VIP
- 小学科学新教科版三年级上册2.1.水到哪里去了教案(2025秋版).doc VIP
- 一汽-大众-迈腾MAGOTAN-产品使用说明书-新一代迈腾330TSI DSG尊贵型-FV7187BBDBG-MagotanB8L-201606.pdf
文档评论(0)