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连锁餐饮行业2025年食品安全风险评估与食品安全法律法规实施研究报告.docx

连锁餐饮行业2025年食品安全风险评估与食品安全法律法规实施研究报告.docx

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    连锁餐饮行业2025年食品安全风险评估与食品安全法律法规实施研究报告范文参考

    一、连锁餐饮行业2025年食品安全风险评估

    1.1食品安全风险因素分析

    1.1.1原料采购环节

    1.1.2加工制作环节

    1.1.3储存运输环节

    1.1.4餐饮具清洗消毒环节

    1.2食品安全法律法规实施现状

    1.2.1餐饮企业法律法规意识不足

    1.2.2监管部门执法力度不够

    1.2.3法律法规宣传力度不足

    1.3食品安全风险评估方法

    1.3.1风险评估模型

    1.3.2现场检查

    1.3.3抽样检测

    1.3.4食品安全信息收集与分析

    二、连锁餐饮行业食品安全风险管理体系构建

    2.1风险识别

    2

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