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多酚类化合物提取与生物活性评价

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1多种酚类物质的天然来源及普遍性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.1.2多种酚类化合物的健康价值与社会关注．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2.1多种酚类物质提取方法进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.2.2多种酚类物质生物功能评价概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.3本研究的目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.3.1研究拟解决的关键问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.3.2实验的主要研究事项．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

二、实验材料与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.1试验样品来源与基础信息．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.1.1样品基源描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.1.2样品前期处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.2主要试剂与标准品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.2.1化学试剂品种及规格．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.2.2常用多种酚类物质标准品信息．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.3关键仪器设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

2.3.1物理测量与分离设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.3.2光谱与色谱分析仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.3.3其他辅助设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

三、多种酚类物质的提取与纯化方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.1总多种酚类物质含量的测定方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

3.2多种酚类物质的提取工艺研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

3.2.1单因素实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

3.2.2正交实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

3.2.3不同提取溶剂与方法的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

3.3多种酚类物质提取物的纯化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

四、提取物及化合物的结构鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

4.1提取物初步波谱分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

4.1.1紫外可见光谱分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76

4.1.2红外光谱分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

4.2化合物的高级结构解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

4.2.1核磁共振波谱分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

4.2.2质谱分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87

4.3常见多种酚类物质的化学结构确认．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．89

五、多种酚类物质生物活性的评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．90

5.1体外抗氧化活性测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．95

5.1.1DPPH自由基清除能力测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．