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食品中真菌毒素的危害与防范;目录;目录;真菌毒素概述;真菌毒素定义;真菌毒素来源;真菌毒素种类;真菌毒素的危害;对人体健康的影响;对食品质量的影响;经济损失分析;真菌毒素的检测方法;实验室检测技术;快速检测技术;检测标准与法规;食品中真菌毒素的来源控制;农业生产控制;食品加工控制;储存与运输控制;食品中真菌毒素的防范措施;预防策略;风险评估与管理;法规与政策支持;案例分析与讨论;国内外案例分析;防范措施的实际效果;未来防范策略展
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