膳食营养与食品安全课件：化学性危害及预防.pptx

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从粮食、蔬菜的种植到餐饮企业加工成的成品，各个环节都有可能发生食品的化学性污染。粮食作物种植时农药的过量使用、餐饮企业杀虫剂的错误使用等都是造成食品化学性污染的原因。;;;

蔬菜用自来水浸泡10~60min，可去除

15%~60%的残留农药，用果蔬清洗剂进行清洗效果更佳。热水洗涤效果比冷水好。高温加热有助于农药的分解。蔬菜在洗净后再用热水焯，可去除30%的农药。部分农药对光敏感，在阳光照射下可加速农药分解。果蔬去皮食用基本可去除残留

中医资格证持证人

该用户很懒，什么也没介绍

领域认证该用户于2023年05月10日上传了中医资格证

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