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2025-10-08 发布于四川
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食品冷冻经营培训课件.ppt

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食品冷冻经营培训课件;第一章;食品冷冻经营为何至关重要？;相关法规与标准概览;HACCP体系简介;冷冻食品加工流程与关键控制点;第二章;冷冻食品采购要点;验收时的温度与质量检测;第三章;冷冻库温度控制与监测;储存环境与食品安全;冷冻库内部布局与监测点设置;第四章;解冻方法与安全要求;加工过程中的卫生与安全;第五章;冷链运输关键点;销售环节温度管理;第六章;常见食品安全风险;食品安全事故应急预案;第七章;关键记录内容;追溯体系建设;第八章;培训内容重点;员工健康与个人卫生管理;结语：打造安全高效的冷冻食品经营体系;谢谢聆听！