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运动健康管理师岗位运动营养搭配考试试卷及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.米饭B.苹果C.鸡蛋D.黄瓜
2.人体能量的主要来源是（）
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素
3.运动后最佳的补水方式是（）
A.大量饮水B.少量多次饮水C.一次性喝够D.等口渴了再喝
4.以下属于必需脂肪酸的是（）
A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸
5.钙的最好食物来源是（）
A.蔬菜B.肉类C.奶制品D.谷物
6.运动前多久进食较为合适？（）
A.30分钟B.1小时C.2小时D.3小时
7.以下哪种维生素有助于铁的吸收？（）
A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E
8.耐力运动中，主要供能物质是（）
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质
9.一般成年人每天蛋白质的摄入量每千克体重约为（）
A.0.5克B.1克C.1.2克D.1.5克
10.运动后恢复体力，以下食物最合适的是（）
A.巧克力B.薯片C.西兰花D.可乐
多项选择题（每题2分，共10题）
1.以下属于运动中补水原则的有（）
A.少量多次B.含糖C.含电解质D.快速大量
2.富含膳食纤维的食物有（）
A.燕麦B.香蕉C.红薯D.豆腐
3.运动营养中，蛋白质的作用包括（）
A.修复组织B.提供能量C.增强免疫力D.促进脂肪燃烧
4.适合运动前食用的食物特点有（）
A.易消化B.高能量C.高纤维D.低脂肪
5.以下属于常量元素的有（）
A.钙B.铁C.钠D.钾
6.影响运动营养需求的因素有（）
A.运动类型B.运动强度C.运动时间D.个人体质
7.有助于提高睡眠质量的营养物质有（）
A.色氨酸B.镁C.钙D.维生素B族
8.运动后补充碳水化合物的好处有（）
A.恢复糖原储备B.促进蛋白质合成C.减轻疲劳感D.提高运动成绩
9.优质脂肪的来源包括（）
A.橄榄油B.鱼油C.坚果D.动物油
10.运动人群对维生素需求增加的有（）
A.维生素CB.维生素EC.维生素B族D.维生素D
判断题（每题2分，共10题）
1.运动中出汗多，只需要补充水分就行。（）
2.所有脂肪对人体都是有害的。（）
3.运动后立即吃大量食物有助于恢复体力。（）
4.膳食纤维不能被人体消化吸收，所以对运动健康管理不重要。（）
5.维生素在人体内不能合成，必须从食物中获取。（）
6.运动强度越大，蛋白质的摄入量应该越高。（）
7.运动前吃高纤维食物可以提供持久能量。（）
8.喝运动饮料一定比喝白开水对运动后恢复好。（）
9.钙摄入越多对身体越好。（）
10.运动人群应多摄入简单碳水化合物。（）
简答题（每题5分，共4题）
1.简述运动中能量供应的三大系统及特点。
答案：磷酸原系统，供能快速、功率高，持续时间短，主要在短时间高强度运动中供能；糖酵解系统，供能速度较快，产生乳酸，持续时间较短，用于短时间高强度无氧运动；有氧氧化系统，供能慢但持续时间长，利用糖、脂肪、蛋白质供能，是长时间耐力运动的主要供能系统。
2.举例说明运动前后如何合理搭配食物。
答案：运动前1-2小时，可选择易消化的高碳水化合物、低脂肪食物，如全麦面包、香蕉等。运动后30分钟内，先补充易消化的碳水化合物，如巧克力奶，随后1-2小时进食富含蛋白质和碳水化合物的食物，如鸡胸肉搭配米饭。
3.简述膳食纤维对运动健康的作用。
答案：增加饱腹感，控制体重；促进肠道蠕动，预防便秘；调节血糖和血脂，利于运动人群代谢稳定；降低心血管疾病风险，保障运动时心血管健康。
4.说明维生素C对运动人群的重要性。
答案：有抗氧化作用，减少运动产生的自由基对身体细胞的损伤；促进铁的吸收，有助于提高血红蛋白水平，增强氧气运输能力；参与胶原蛋白合成，利于维持骨骼、肌肉、韧带等组织健康，辅助运动后的身体修复。
讨论题（每题5分，共4题）
1.讨论不同运动项目（如短跑、长跑、力量训练）对营养需求的差异。
答案：短跑属短时间高强度运动，更依赖磷酸原系统供能，赛前注重补充快速供能的碳水化合物，蛋白质需求侧重于修复肌肉微损伤；长跑是长时间耐力运动，需充足碳水化合物储备，运动中适当补充含电解质的饮品，脂肪供能比例增加；力量训练着重增肌，蛋白质需求大，以促进肌肉生长修复，同时保证足够碳水化合物提供能量。
2.谈谈如何根据个人体质调整运动营养搭配。
答案：体质较弱、免疫力差的人，增加富含维生素C、E、锌等增强免疫力的营养物质摄入，如新鲜蔬果、坚果。肥胖人群控制热量摄入，增加膳食纤维，减少高脂肪高糖食物。肠胃功能弱的人，选择易消化食物，运动前后进食时间合理安排，避免加重肠胃负担。
3.讨论运动营养与运动损伤恢复的关系。
答案：运动营养在运动损伤恢复中作用重大。蛋白质促进受损组织修复再生；维生素和矿物质参与身体代谢，利于伤口愈合；合理的碳
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