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2025年公共营养师铁的推荐摄入量与基因多态性个体化营养专题试卷及解析1

2025年公共营养师铁的推荐摄入量与基因多态性个体化营

养专题试卷及解析

2025年公共营养师铁的推荐摄入量与基因多态性个体化营养专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），成年男性铁的推荐摄入量（RNI）

是多少？

A、6mg/d

B、8mg/d

C、12mg/d

D、15mg/d

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），成年男性铁

的推荐摄入量（RNI）为12mg/d。选项A（6mg/d）是成年男性的铁适宜摄入量（AI），

不是推荐摄入量；选项B（8mg/d）是老年男性（65岁以上）的推荐摄入量；选项D

（15mg/d）是育龄期女性的推荐摄入量。知识点：铁的推荐摄入量标准。易错点：容易

混淆不同人群的推荐摄入量值，特别是男性和女性的差异。

2、下列哪种基因多态性与铁吸收效率密切相关？

A、MTHFRC677T

B、HFEC282Y

C、VDRFokI

D、APOE4

【答案】B

【解析】正确答案是B。HFE基因C282Y多态性与铁代谢密切相关，该基因突变会导

致遗传性血色病，表现为铁吸收过度。选项A（MTHFRC677T）主要与叶酸代谢相关；

选项C（VDRFokI）与维生素D代谢相关；选项D（APOE4）与脂质代谢和阿尔茨

海默病风险相关。知识点：铁代谢相关基因多态性。易错点：容易混淆不同基因多态性

对应的代谢通路。

3、关于铁的生物学功能，下列说法错误的是？

A、参与血红蛋白和肌红蛋白的合成

B、是细胞色素系统的重要组成成分

C、主要在小肠上段被吸收

D、在体内主要以游离铁形式存在

【答案】D

【解析】正确答案是D。铁在体内主要以结合形式存在，如与转铁蛋白结合运输，与铁

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蛋白储存，而非游离铁形式。游离铁会产生自由基，对机体有害。选项A、B、C均为

正确描述：铁确实参与血红蛋白和肌红蛋白合成，是细胞色素系统成分，主要在小肠上

段（十二指肠和空肠上段）被吸收。知识点：铁的生物学功能及存在形式。易错点：容

易误认为铁在体内以游离形式存在。

4、下列哪种因素会促进非血红素铁的吸收？

A、植酸

B、钙

C、维生素C

D、多酚类物质

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素C能将三价铁还原为二价铁，形成可溶性络合物，显著

促进非血红素铁的吸收。选项A（植酸）、B（钙）和D（多酚类物质）均会抑制非血红

素铁的吸收。知识点：影响铁吸收的膳食因素。易错点：容易混淆促进和抑制铁吸收的

因素，特别是对非血红素铁的影响。

5、关于铁缺乏的分期，下列哪项描述是正确的？

A、铁减少期→红细胞生成缺铁期→缺铁性贫血期

B、缺铁性贫血期→铁减少期→红细胞生成缺铁期

C、红细胞生成缺铁期→铁减少期→缺铁性贫血期

D、铁减少期→缺铁性贫血期→红细胞生成缺铁期

【答案】A

【解析】正确答案是A。铁缺乏的发展分为三个阶段：首先是铁减少期（储存铁下降，血

清铁蛋白降低），然后是红细胞生成缺铁期（血清铁降低，转铁蛋白饱和度下降，但血

红蛋白仍正常），最后是缺铁性贫血期（血红蛋白降低）。其他选项的顺序都不符合铁缺

乏的病理生理发展过程。知识点：铁缺乏的分期及各期特点。易错点：容易混淆各期的

发生顺序和实验室指标变化。

6、下列哪种人群的铁需要量相对较高？

A、成年男性

B、绝经后女性

C、青春期女性

D、老年男性

【答案】C

【解析】正确答案是C。青春期女性由于月经失血、生长发育迅速以及血容量增加等因

素，铁需要量相对较高。成年男性、绝经后女性和老年男性的铁需要量相对较低，因为

没有月经失血且生长发育已停止。知识点：不同人群的铁需要量差异。易错点：容易忽

视青春期女性的特殊生理需求。

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7、关于HFE基因多态性与铁代谢的关系，下列说法