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2025年公共营养师膳食调查结果与中国居民膳食指南比较评价专题试卷及解析1

2025年公共营养师膳食调查结果与中国居民膳食指南比较

评价专题试卷及解析

2025年公共营养师膳食调查结果与中国居民膳食指南比较评价专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据2025年膳食调查结果，我国居民膳食能量来源中，碳水化合物供能比与《中国

居民膳食指南（2022）》推荐值相比，呈现何种趋势？

A、基本符合推荐值

B、低于推荐值

C、高于推荐值

D、数据不足无法判断

【答案】B

【解析】正确答案是B。2025年膳食调查结果显示，我国居民膳食能量来源中碳水化合

物供能比平均为48.5%，低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的50%65%。这反映了

我国居民膳食结构中碳水化合物摄入不足，可能与精制谷物摄入减少而脂肪摄入增加

有关。A选项错误，因为实际值低于推荐范围；C选项错误，实际是低于而非高于；D

选项错误，调查数据充分。知识点：膳食营养素参考摄入量、宏量营养素供能比。易错

点：容易混淆碳水化合物供能比的实际变化趋势。

2、2025年膳食调查发现，我国居民蔬菜水果摄入量与《中国居民膳食指南（2022）》推

荐量相比，情况如何？

A、蔬菜摄入量达标，水果摄入量不足

B、蔬菜摄入量不足，水果摄入量达标

C、蔬菜和水果摄入量均不足

D、蔬菜和水果摄入量均达标

【答案】C

【解析】正确答案是C。2025年膳食调查结果显示，我国居民平均每日蔬菜摄入量为

270g，水果摄入量为150g，均低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的蔬菜300500g

和水果200350g。这表明我国居民在植物性食物摄入方面存在普遍不足。A选项错误，

蔬菜摄入也未达标；B选项错误，水果摄入未达标；D选项错误，两者均未达标。知识

点：食物摄入量评价、膳食指南推荐量。易错点：容易高估实际蔬菜水果摄入量，忽视

城乡差异。

3、根据2025年膳食调查数据，我国居民膳食中钠的主要来源是？

A、食盐

B、加工食品

C、调味品

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D、天然食物

【答案】A

【解析】正确答案是A。2025年膳食调查结果显示，我国居民膳食中钠的主要来源仍为

食盐，约占钠摄入总量的65%，其次是加工食品（20%）、调味品（10%）和天然食物

（5%）。这表明控制食盐摄入仍是降低钠摄入的关键措施。B选项错误，虽然加工食品是

重要来源但不是主要来源；C选项错误，调味品贡献比例较低；D选项错误，天然食物

中钠含量通常较低。知识点：膳食钠来源、营养素来源分析。易错点：容易忽视传统烹

饪方式中食盐的主导作用。

4、2025年膳食调查发现，我国居民膳食脂肪酸构成中，以下哪种脂肪酸摄入比例与《中

国居民膳食指南（2022）》推荐值差异最大？

A、饱和脂肪酸

B、单不饱和脂肪酸

C、多不饱和脂肪酸

D、反式脂肪酸

【答案】A

【解析】正确答案是A。2025年膳食调查结果显示，我国居民膳食中饱和脂肪酸供能比

为9.8%，高于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的10%上限；单不饱和脂肪酸为

8.5%（推荐8%10%）；多不饱和脂肪酸为6.2%（推荐6%10%）；反式脂肪酸为0.5%（推

荐1%）。其中饱和脂肪酸最接近但略超上限，差异相对最大。B、C选项错误，其摄入

比例在推荐范围内；D选项错误，反式脂肪酸摄入虽需关注但实际差异不大。知识点：

脂肪酸构成、膳食脂肪评价。易错点：容易忽视饱和脂肪酸摄入的临界超标状态。

5、根据2025年膳食调查结果，我国居民膳食中微量营养素缺乏最为普遍的是？

A、维生素A

B、维生素D

C、钙

D、铁

【答案】B

【解析】正确答案是B。2025年膳食调查结果显示，我国居民维生素D缺乏率高达78.6%，

远高于其他微量营养素；维生素A缺乏率为15.3%；钙摄入不足率为45.2%；铁缺乏率

为12.8%。维生素D缺乏的高发与户外活动减少、食物来源有限等因素有关。A、C、D

选项错误，虽然也存在缺乏问题但普遍性低于维生素D。知识点：微量营养素缺乏、营

养状况评价。易错点：容易忽视维生素D缺乏的严重性，更关注传统认知中的钙铁缺

乏。

6、2025年膳食