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2025年公共营养师维生素E的推荐摄入量与可耐受最高摄入量专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素E的推荐摄入量与可耐受最高摄

入量专题试卷及解析

2025年公共营养师维生素E的推荐摄入量与可耐受最高摄入量专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）中，18岁成年男性维生素E的推荐摄入

量（RNI）是多少？

A、10mgTE/d

B、14mgTE/d

C、18mgTE/d

D、22mgTE/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），18岁成年男

性维生素E的RNI为14mgTE/d。A选项是儿童青少年部分年龄段的推荐量，C选

项是孕妇的推荐量，D选项超过了推荐摄入量。知识点：维生素E的推荐摄入量因年

龄、性别和生理状态而异。易错点：容易混淆不同人群的推荐量数值。

2、维生素E的可耐受最高摄入量（UL）是指？

A、满足绝大多数个体生理需要的摄入水平

B、日常摄入的营养素安全上限

C、预防缺乏症的最低摄入量

D、平均每日摄入量

【答案】B

【解析】正确答案是B。UL是指日常摄入的营养素安全上限，超过这个量可能产生健

康风险。A选项描述的是RNI，C选项描述的是EAR，D选项描述的是AI。知识点：

DRIs中的四个指标（EAR、RNI、AI、UL）定义不同。易错点：容易混淆UL与RNI

的概念。

3、长期过量摄入维生素E可能导致的主要不良反应是？

A、夜盲症

B、出血倾向

C、骨质疏松

D、甲状腺肿大

【答案】B

【解析】正确答案是B。长期过量摄入维生素E（超过UL）可能干扰维生素K的凝血

功能，导致出血倾向。A选项是维生素A缺乏症状，C选项与维生素D过量相关，D

选项与碘缺乏相关。知识点：维生素E的毒性作用机制。易错点：容易混淆不同脂溶

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性维生素的毒性表现。

4、孕妇维生素E的推荐摄入量比非孕成年女性？

A、相同

B、增加2mgTE/d

C、增加4mgTE/d

D、增加6mgTE/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。孕妇维生素E的RNI为15mgTE/d，比非孕成年女性（13mg

TE/d）增加2mgTE/d。A选项忽略了孕期需求增加，C、D选项增加量过大。知识

点：特殊生理状态下的营养素需求变化。易错点：容易高估孕期维生素E的需求增量。

5、维生素E的主要食物来源是？

A、动物肝脏

B、植物油和坚果

C、新鲜水果

D、乳制品

【答案】B

【解析】正确答案是B。植物油（如小麦胚芽油、葵花籽油）和坚果（如杏仁、榛子）是

维生素E最丰富的食物来源。A选项富含维生素A，C选项主要提供维生素C，D选

项主要提供钙和维生素B2。知识点：维生素E的食物来源分布。易错点：容易误认为

动物性食品是维生素E的主要来源。

6、中国居民膳食营养素参考摄入量中，710岁儿童维生素E的UL是？

A、100mgTE/d

B、150mgTE/d

C、200mgTE/d

D、250mgTE/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。710岁儿童维生素E的UL为150mgTE/d。A选项是更小年

龄段的UL，C、D选项超过了该年龄段的耐受量。知识点：维生素E的UL随年龄变

化。易错点：容易混淆不同年龄段的UL数值。

7、维生素E缺乏的主要表现不包括？

A、溶血性贫血

B、神经系统损伤

C、皮肤干燥

D、夜盲症

【答案】D

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【解析】正确答案是D。夜盲症是维生素A缺乏的表现，不是维生素E缺乏的症状。A、

B、C都是维生素E缺乏的典型表现。知识点：维生素E缺乏的临床表现。易错点：容

易混淆不同维生素缺乏的症状。

8、乳母维生素E的推荐摄入量是？

A、13mgTE/d

B、15mgTE/d

C、17mgTE/d