白术栽培技术.pptVIP

一、植物学特征白术别名贡术、于术、冬术、浙术等，为菊科多年生草本植物，株高30~80cm。以根状茎入药，主治脾虚食少、消化不良、慢性腹泻、胎动不安等症，是很多中医方剂和中成药的主要原料，又是中药材出口创汇的重要品种之一。浙江，山东、四川、湖北、湖南、江西、福建等20多个省区均有栽培。据历史资料统计，白术的全国药用量居第7位，也是出口量相当大的主要药材，年需求量900万公斤左右，药用价值高，开发潜力大，很多地方已将白术作为拳头产业开发。二、生物学特征喜冷凉气候，耐寒，怕湿热、怕干旱。能耐-10℃左右低温，气温超过30℃以上生长受到抑制，24～29℃生长迅速。根茎生长最适温度26～28℃。种子发芽最适温度25～30℃。以选地势高燥稍有倾斜的坡地，土层深厚，疏松肥沃，排水良好的砂质壤土栽培为宜，忌连作，最好在新垦地上栽种。种过的地，须隔5年以上才能再作，否则易发病。前作以禾本科作物为好，不能与易发生白绢病的十字花科等作物轮作。生长后期，根状茎迅速膨大，这时需保持土壤湿润，如土壤干旱对根状茎膨大有影响。育苗地最好选用坡度小于15～20度的阴坡生荒地或撂荒地，以较瘠薄的地为好，过肥的地白术苗枝叶过于柔嫩，抗病力减弱。三、白术的品种白术呈不规则肥厚团块状，长6~13cm，直径1.5~7cm。表面灰黄色、黄棕至棕褐色，一端常有一短段木质中空的地上茎或渐细，俗称“术腿”或“鸡腿”，从“术腿”一端至另一端，逐渐粗大，并有不规则瘤状突起及断续的纵皱纹及须根痕，至底部明显膨大，形似“如意头”，俗称为“云头”。质坚硬，不易折断。断面不平坦，黄白色至淡棕色。气清香，味甜、微辛，口嚼之略带粘性。白术主要为栽培品种，野生种已不多见，现以产地划分成各种品种，分述如下：（1）浙江磐安、新昌、嵊县、东阳等地所产栽培品称为“浙白术”，其特点为术形较为丰满，“术腿”粗短，“云头”膨大。过去，还将浙白术分为大山货和小山货，大山货主产于东阳、磐安，其特点为个形较长；小山货主产于新昌、嵊县，其特点为个形短壮。（2）?湖南所产白术中尤以平江所产最为著名，故名为“平江术”，其特点为术形较为瘦长（尤其术腿较长）。（3）安徽所产白术，名为“徽术”或“种术”，其特点为瘤状凹凸较多。过去，“种术”又分为大种术、小种术、扣子术等品种。四、白术的栽培技术1.选地整地育苗地选疏松肥沃、排水良好、高燥、通风凉爽的砂壤土。最好选用坡度小的阴坡生荒地。定植地宜选择生荒地或停种白术4年以上、土层深厚、排水良好的砂质壤土的山地。前作收后，每亩施腐熟农家肥3000~4000kg，过磷酸钙50kg，于冬季深翻40cm，第二年春季再翻耕1次，碎土耙平，作成1.2~1.5m宽的高畦。2.培育壮苗白术种子在15℃以上时开始发芽，25~30℃为发芽适温。播前选新鲜饱满、成熟度一致的无病虫种子，放入25~30℃的温水中浸泡24h后取出播种。一般在3月下旬至4月上中旬播种，条播或撒播。在整好的畦上按幅距20~25cm，开幅宽10cm，深3~5cm的浅沟，沟内浇水，水渗后，将浸泡的种子掺上细土均匀撒播在沟内，浅覆土，再盖一层草或树叶，以保持地面潮湿。每亩用干种5~6kg，15d左右出苗，出苗1/3时去除覆盖物。幼苗期除草，长出2片真叶时按株距5cm间苗（将病苗、弱苗间掉）。苗期追肥1~2次，以施稀人粪水最好，每亩施粪水500~800kg，干时浇水或在行间铺草防旱。6月上中旬每亩施磷酸二铵20kg。3.移栽11月下旬至第二年3月均可进行栽植。选择大小均匀、无病虫害、表皮光滑、芽头饱满、根群发达、顶端细长、尾部圆大的根茎作种栽。按行距25cm、深5cm开沟，沟内浇足水，水渗后，将术苗用50%多菌灵500~600倍液浸泡3~5min，取出稍晾，植入沟内，芽尖朝上，与地面相平，覆土3cm，并施入基肥，每亩施入复合肥或腐熟的饼肥50kg，过磷酸钙30kg，土杂肥400~500kg，下栽密度每亩1~1.2万株，一般每亩需鲜术栽50~60kg。全部栽完后，再浇一次大水。4.田间管理（1）中耕除草一般与施肥相结合进行3~4次，中耕应先深后浅，第一次可稍深，促进根