酒店员工安全与保养意识.ppt

第1页，共16页，星期日，2025年，2月5日安全意识安全工作是酒店经营管理的基础工作，是酒店各项工作顺利开展的保障。酒店管理者应始终具有安全生产的意识，同时，要将此意识灌输到各个部门、各个岗位，以及每位员工的思想认识中。思考：酒店管理者的安全意识主要包括哪些方面？第2页，共16页，星期日，2025年，2月5日一、确保宾客安全酒店安全状况是宾客选择下榻宾馆时考虑的首要问题。1、人身安全酒店应确保宾客的人身不受任何伤害。因此，酒店的各项设施设备必须安全有效，确保宾客及酒店员工在使用时不会发生任何故障，影响使用效果。例如：☆室外地面应保持整洁，无障碍物、杂物。☆玻璃门应有明显的标记。☆室内地面应保持平整，硬质地面应洁净、无水渍和滑腻物。☆保证家具、顶灯、墙饰等牢固。☆生活热水的供应温度不超过60℃。☆采取各种措施严防食物中毒。☆消防设施配套齐全，所有员工会使用消防器材，懂得基本的消防安全常识。☆保持电梯及其他电器的安全、有效。☆保证各项操作安全。☆禁止用玻璃器皿在制冰机中取用冰块……第3页，共16页，星期日，2025年，2月5日2、财物安全酒店应确保宾客的财物没有任何损失。例如：酒店应在重要的场所安装监控设备并坚持现场巡视，规范管理和操作程序，让不法分子无机可乘。☆酒店要为宾客免费配备贵重物品寄存处或保险箱。☆严防火灾、盗窃、欺诈等安全事故。☆避免任何工作差错。3、心理安全酒店应营造出一种能令宾客有从容不迫之感的气氛，主要体现为环境气氛、服务人员得体的服务等。如：酒店要充分尊重宾客的隐私，营造和谐稳定的环境氛围，杜绝一切偷空、偷拍、跟踪、监视等严重影响宾客心理的不良行为。☆所有员工礼貌待客。☆所有服务项目都明码标价。☆严禁运用客人的用品。☆保证客用品的卫生。☆避免用不恰当的方式进入客人的房间。☆努力营造令客人舒适、愉悦的环境。☆禁止向宾客索要小费……第4页，共16页，星期日，2025年，2月5日二、确保员工安全保障员工的安全既是劳动法规的要求，也是酒店业管理活动的基本保障，是酒店取得良好经营效益的基础。保障员工的安全，主要包括两个方面：保障员工的人身安全，也就是说要保障员工的身体健康，人身不受伤害；要保障员工的合法权益。酒店为了提高服务质量和经济效益，必须制定严格具体的规章制度。例如，酒店的财富的各项规章制度，员工在工作中必须严格执行，不得违规。但是，因为酒店服务往往存在突发性和不可控性的特点，为此，员工在工作中难免有违规的现象，甚至受到委屈。作为酒店的管理者，要能够明辨是非，秉公办事，尊重员工的人身权利和合法利益不受侵犯。三、确保酒店安全确保酒店的安全，注意以下方面：表现在为了维护酒店的形象不受破坏而进行的一系列工作。例如：酒店的大堂副理在酒店公共区域发现宾客大声喧哗，或者衣冠不整、举止不雅等，影响了酒店的整体氛围时，要及时给予制止。表现在为保障酒店的财产不受损失而进行的一系列工作。酒店财产可能失窃的情况有三种：一是住店宾客中的不良分子进行盗窃；二是社会不法分子混入酒店进行盗窃；三是酒店内部员工利用工作之便进行盗窃。对此，酒店要的财富严格的防范措施，预防、避免此类事件发生。第5页，共16页，星期日，2025年，2月5日四、树立酒店安全管理意识酒店安全管理要有一个正确的方向，必须确立以下基本原则：1、宾客至上“宾客至上”是酒店经营的基本宗旨，也是酒店安全管理的出发占。酒店的安全管理工作必须坚持全心全意为宾客服务原则，尊重宾客、关爱宾客、方便宾客，做到文明待客、文明工作，着力保障并维护宾客的合法权益以及人身、财物和心理的安全。2、预防为主事后的质量检查工作和维修工作固然重要，但是事前预防质量问题和安全事故更为重要。酒店必须贯彻“预防为主”的原则，原因在于：一旦发生质量差错，就会产生不良的影响，而要彻底清除这种不良影响又是困难的，并且许多的质量差错，在事后的质量检查中很难发现，所以说第一次就把事情做对是最低限度的人力与资源消耗。酒店的安全管理工作要以“预防为主，防消结合”为原则，做好防火、防盗、防食物中毒、防意外事故等“五防”工作。具体的预防途径有：☆建立健全各级安全管理委员会第6页，共16页，星期日，2025年，2月5日☆明确各级组织的安全管理责任☆加强凳的安全意识培训☆完善各项设施和安全管理制度☆注重日常的巡视检查☆