唐鱼生物检测法：奶粉中环境雌激素效应物检测新视角.docx

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2025-10-05 发布于上海
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唐鱼生物检测法：奶粉中环境雌激素效应物检测新视角

一、引言

1.1研究背景

1.1.1奶粉行业发展及质量问题

奶粉，尤其是婴幼儿配方奶粉，在婴幼儿食品领域占据着举足轻重的地位。对于无法进行母乳喂养或母乳不足的婴幼儿来说，奶粉是其获取营养、满足生长发育需求的关键来源。随着人们生活水平的提高和对婴幼儿健康的日益重视，全球奶粉市场规模持续扩大，不仅产品种类日益丰富，从普通奶粉到特殊配方奶粉，以满足不同婴幼儿的需求，而且品质也在不断提升。

奶粉的质量安全直接关系到婴幼儿的身体健康和生长发育。劣质奶粉可能导致婴幼儿营养不良、发育迟缓，甚至引发严重的疾病，如大头娃娃事件，因奶粉中蛋白质等营养成分严重不