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细胞呼吸的原理和应用
问题探讨事实1:人们加入酵母菌发面时,将面团放置一段时间后可见一个个的“窟窿”。事实2:由于酵母菌的活动,置于密封玻璃瓶中的发酵液产生气泡,出现酒味。“发面”和“酿酒”都利用到酵母菌的呼吸作用,其中“发面”主要在有氧的条件下进行,而“酿酒”则主要在无氧的条件下进行。那酵母菌在有氧和无氧条件下是否都可以进行细胞呼吸?呼吸作用的产物分别是什么?
酵母菌是一种单细胞真菌,它与人类的生活息息相关。做面包、馒头、酿酒等,都是利用酵母菌的呼吸作用。呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解,并释放出能量,因此也叫细胞呼吸。小贴士由于酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌,因
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