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电大学前教育婴幼儿营养与保育期末综合题及答案.doc

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    婴幼儿营养与保育综合练习题秋

    一、填空题

    1.营养学中常用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是:１千卡=４。184千焦耳。

    2．每曰由碳水化合物供应的热能应占总热能的50%以上。

    3．因过量的脂肪储存使体重超过正常20％以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。

    4．评价小朋友是否为营养不良时，应采取“年龄别体重”和“年龄别身长”这两把“尺”来衡量。

    5．失物中补充某些缺少的或特别需要的营养素，称为___________食品。

    6．合理营养的膳食计划中,动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的_

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