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职工食堂电气安全管理规范汇编

前言

职工食堂是员工日常就餐的重要场所，其安全管理直接关系到员工的身体健康与生命安全，也影响着单位的正常运营和和谐稳定。电气设备作为食堂运营不可或缺的组成部分，其安全使用与规范管理是食堂安全工作的重中之重。为切实加强职工食堂电气安全管理，预防和减少电气事故的发生，保障员工生命财产安全，特制定本规范汇编。本汇编依据国家相关法律法规及电气安全技术标准，结合职工食堂实际运营特点编制，旨在为食堂电气安全管理提供系统性的指导和操作性强的行为准则。各单位食堂应结合自身实际，认真组织学习，并严格遵照执行。

一、组织机构与职责

（一）单位主体责任

各单位是职工食堂电气安全管理的责任主体，应明确分管领导，将食堂电气安全纳入单位整体安全管理体系，定期研究、部署和检查电气安全工作，保障必要的安全投入。

（二）食堂管理部门职责

食堂管理部门（或后勤管理部门）具体负责食堂电气安全的日常管理工作，其主要职责包括：

1.组织制定和落实本规范及相关的电气安全管理制度、操作规程；

2.负责食堂电气设备、线路的日常巡检、维护保养和定期检测工作的组织与监督；

3.组织开展电气安全知识培训和应急演练，提高从业人员的安全意识和操作技能；

4.负责电气安全隐患的排查、上报与整改落实；

5.参与食堂新建、改建、扩建项目中电气部分的设计审核、施工监督和验收工作。

（三）食堂负责人职责

食堂负责人是本食堂电气安全的直接管理者，对食堂电气安全负直接责任，其主要职责包括：

1.确保本食堂所有从业人员熟悉并严格遵守电气安全操作规程；

2.组织实施日常电气安全检查，发现问题立即处理或上报；

3.负责本食堂电气设备的正确使用和维护保养的监督；

4.发生电气事故时，立即组织抢救，保护现场，并按规定上报。

（四）食堂从业人员职责

食堂所有从业人员是电气安全的直接执行者，应履行以下职责：

1.严格遵守电气安全操作规程，正确使用电气设备；

2.负责本岗位所使用电气设备的日常清洁和检查，发现异常情况（如异味、异响、冒烟、漏电等）立即停机并报告；

3.积极参加电气安全知识培训和应急演练，掌握基本的触电急救和防火灭火技能；

4.有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

（五）电工职责（或委托专业电工）

食堂应配备持证电工或与有资质的电工服务单位签订服务协议，其主要职责包括：

1.负责食堂电气设备、线路的安装、检修、维护和定期检测工作；

2.对食堂从业人员进行电气安全操作的技术指导；

3.参与电气事故的调查与分析；

4.确保电气作业符合安全技术规范要求。

二、电气设备与线路安全管理

（一）设备选型与采购

1.食堂采购的电气设备、元器件、线缆等必须是符合国家现行标准、具有生产许可证和产品合格证的合格产品，严禁采购和使用“三无”产品、假冒伪劣产品及国家明令淘汰的产品。

2.选购的电气设备应与食堂的使用环境相适应，如厨房内的设备应具有良好的防水、防潮、防油污性能。

（二）设备安装与验收

1.电气设备的安装、改装、维修必须由持有效证件的专业电工操作，严禁非专业人员擅自进行。

2.新安装或大修后的电气设备，必须经过验收合格后方可投入使用。验收内容包括设备性能、安装质量、保护装置、接地接零等是否符合安全要求。

3.电气设备的安装位置应合理，便于操作、维护和散热，远离易燃、易爆、腐蚀性物品及热源、水源。

（三）设备使用与维护

1.操作人员必须熟悉所使用电气设备的性能、结构和操作规程，未经培训合格不得上岗操作。

2.电气设备应按其铭牌规定的技术参数使用，严禁超负载、超范围使用。

3.启动设备前应检查电源电压是否正常，设备及线路有无破损、漏电现象，保护装置是否完好。

4.设备运行中应随时观察有无异常情况，如发现异常声音、气味、烟雾、温度过高等现象，应立即停机检查，排除故障后方可继续使用。

5.设备使用完毕后，应及时关闭电源，拔掉插头（尤其在清洁、维修或长时间不用时）。

6.定期对电气设备进行清洁、润滑、紧固等维护保养工作，保持设备内外清洁、干燥，防止油污、水汽侵蚀。维护保养应做好记录。

（四）线路安全管理

1.食堂电气线路的敷设应符合国家电气规范要求，采用穿管（阻燃管）或桥架敷设，严禁乱拉乱接、私拉电线，严禁将电线直接敷设在可燃物上。

2.线路应根据负荷合理选择导线截面，严禁超负荷运行。

3.定期检查线路绝缘层是否老化、破损，接头是否松动、过热，发现问题及时处理。

4.厨房内的线路应具有良好的防水、防油、防机械损伤性能，灯具、开关、插座等应选用防水、防尘、防油污型。

5.配电箱（柜）应安装在干燥、通风、易操作的位置，箱内不得堆放杂物，保持清洁。配电箱（柜）内应设置明显