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2025年第6期（总第335期）试验研究

山东省2024年荷斯坦牛体型外貌鉴定数据分析

常莹1，李晓曼²，王南²，鲍鹏2*

（1.山东省畜牧协会，山东济南250002；2.山东奥克斯畜牧种业有限公司，山东济南250131）

摘要：本研究基于2024年山东省15地市49个规模化牧场8774头荷斯坦牛的体型外貌鉴定数据，系统分析了不同

规模牧场和区域的奶牛体型表现。结果显示，山东省奶牛体型整体水平良好，平均总分84.09分，其中“非常好”等级

占比32.2%。1000头牧场体型表现最优（总分84.38分），而3000头牧场的肢蹄和乳房问题突出，如后肢后视缺陷

率达13%，乳房深度缺陷率近20%。区域差异明显，胶东地区总分最高（84.30分），鲁南地区后乳头位置缺陷率达

33.67%，鲁西北地区尻角度缺陷问题突出（13.55%）。针对主要缺陷（后乳头位置、乳房深度、角度），研究建议加

强鉴定规范化、优化育种方案、改进牧场管理，并深化数据应用，以提升山东省奶牛群体的遗传潜力与生产性能。

关键词：荷斯坦牛；奶牛体型鉴定；外貌等级；规模及地域差异；遗传改良

中图分类号：S823文献标识码：A文章编号：1007-1733（2025）06-0027-05

奶牛体型外貌鉴定是现代奶牛育种体系的重要组成鲁南、鲁西北、鲁中）的49个规模化牧场8774头荷斯

部分，通过系统评估奶牛体型结构与功能特征，为选育坦牛，按牧场规模分为1000头、1000～2999头、

高产、健康、长寿的奶牛群体提供科学依据[1-2]。自GB/T3000~4999头和5000头四个组别。

35568—2017《中国荷斯坦牛体型鉴定技术规程》于20181.1.2鉴定指标鉴定采用《中国荷斯坦牛体型线性鉴

年发布以来，我国奶牛体型鉴定工作快速发展，工作规定技术规程》9分制鉴定方法[3]，包括5大部位20个性

范性持续提高。据统计，中国奶业协会分别在郑州、泰状，由经过统一培训注册的鉴定员完成。体躯容量：体

安、呼和浩特、北京、济南等地累计组织鉴定员培训和高、胸宽、体深、腰强度。尻部结构：尻角度、尻宽。

考核5次，大大提高了鉴定员的技术水平，提高了鉴定肢蹄结构：蹄角度、蹄深度、骨质地、后肢侧视、后

数据的规范、准确程度；拥有鉴定员证书的人员达122肢后视。泌乳系统：乳房深度、悬韧带、前乳房附着、

名，每年鉴定的荷斯坦牛数量接近5万头，极大地促进后乳房附着高度、后乳房附着宽度、前乳头位置、后乳

了我国荷斯坦牛的育种工作。然而，当前我国奶牛体型头位置、前乳头长度。乳用特征：棱角性。

鉴定工作仍面临若干问题，如体型性状遗传进展速度减1.2方法

缓，不同规模和区域牧场间的体型表现差异较大，体型采用描述性统计方法分析不同规模和区域奶牛体型

鉴定数据的应用效率比较低、应用价值有待深度挖掘得分差异，通过缺陷率比较各性状表现。同时借鉴河

等。山东省作为我国重要的奶业生产基地，奶牛存栏量北、新疆、黑龙江等地有关体型分析的内容[4-7]。

和生鲜乳产量均位居全国前列。本报告以2024年度山东1.2.1各部位评分的计算将体型性状功能分合并为5

省15地市49个规模化牧场8774头荷斯坦牛体型鉴定数个部位的评分，包括体躯容量、尻部、肢蹄、泌乳系统

据为基础，系统分析山东省不同规模牧场和不同区域奶和乳用特征。各性状功能分在部位评分中的权重见《中

牛体型性状表现，探讨体型鉴定在奶牛育种中的作用，国荷斯坦牛体型鉴定技术规程》附表，计算公式如下：

并提出山东省规范高效开展体型鉴定工作的建议。Subs=Z(Xxwn)-ZDk

-1=1

1材料与方法

式中：SubSi一部位i的评分；m一部位i所包含的线

1.1材料

性评分性状数；X一部位i体型鉴定性状j的功能分，