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项目二 食品污染及其预防控制-《食品卫生与安全》.pptxVIP

项目二 食品污染及其预防控制-《食品卫生与安全》.pptx

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    项目二;任务一认知食品污染;任务一认知食品污染;一、食品污染的概念;二、食品污染的分类;二、食品污染的分类;二、食品污染的分类;任务二食品污染的危害及其预防控制措施;一、食品污染的危害;一、食品污染的危害;3.物理性污染的危害

    如摄入放射性物质污染的食品后，会对人体内各种组织、器官和细胞产生长期内照射效应，轻者主要表现为脱发、感染、腹泻、呕吐等症状，重者出现免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。;二、食品污染的预防控制措施;3.食品存放要做到“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。不仅要做到直接隔离，也要防止因为工具、容器等发

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