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进货查验和记录制度

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第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，保证本经营单位按照法定条件、规定从事食品经营活动,销售符合法定规定的食品,保护消费者的合法权益,制订本制度。

第二条凡进入本经营单位的食品都应该实施进货检验验收,审验供货方的经营资格,验明食品合格证实和食品标记，索取相关票证。应该检验检疫的,还应该向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

?第三条经营包装食品的,本经营单位的经营者要对食品包装标记进行查验查对，内容包含:

?（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址;

?（二）产品质量检验合格证实;

?（三）商标、性能、用途、生产批号、产品原则号、定量包装商品的净含量及其原则方式;

?(四)依照商品的特点和使用规定,需要标明的规格、等级、所含重要成份和含量；

?(五)限期使用商品的生产曰期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效曰期；

?（六）对使用不妥、容易导致商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语．

?第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其余食品，经营者必须查验其有效检验检疫证实,未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的,应经关于产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

?第五条本经营单位的经营者应经常检验食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生规定的,应及时予以解决,对过期、腐烂变质的食品,应立刻停顿销售,并进行无害化解决。

?第六条本经营单位的经营者按照食品广告指导购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容.

?第七条规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设施,对在场内销售的食品进行检测，经检测不合格的禁止上市销售,并登记检测成果存档备查.

?第八条本经营单位管理人员要指导场内经营者做好食品进货查验工作,检验督促经营者贯彻进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统一保管,集中立案，接受行政执法部门的检验.

?第九条本经营单位的经营者在进货时,对查验不合格和无合法起源的食品,应拒绝进货。发既有假冒伪劣食品时,应及时报告本地工商行政管理部门.

生产过程控制管理度

第一条目标:保证产品质量，提高工作效率，特制订本制度。

第二条范围:适合用于生产部所属部门、车间和个人。

第三条职责：

一、生产经理负责该项工作的制订及研究。

二、车间主任对生产过程控制负责并推广执行,并对车间员工进行监督。

第四条制度：

一、人员管理

（一）生产车间是生产任务的具体完成部门.

(二)生产经理负责检验监督车间的整体工作情况，统一进行班组间的协调和出现问题的解决

(三）生产经理负责组织进行技术和操作人员的岗位训练,并保证培训合格才能上岗．生产负责人负责指导技术人员按规定生产.

（四）生产负责人必须定时检验下属操作工的工作行为和工作成果以及安全文明生产执行情况，发现问题及时指正，对于无法独立解决的问题及时上报,由公司进行协调解决。

(五）生产负责人在天天工作结束后填写生产工作曰记，并于当天上报生产经理.

第五条方法管理

一、生产经理、生产负责人在进行生产前应对生产作业所需的工艺条件、技术文件资料进行确认，确认无误后方可安排生产.

二、车间主任依规定的加工流程安排生产作业,并依据作业人员的数量、操作者纯熟限度及机台特征作适当之调整。

三、车间主任应指导生产工人按工艺文件操作并进行监督检验.

四、车间主任检验工艺文件的贯彻执行情况，发现违反工艺文件者应及时阻止，并立刻将情况反馈給生产经了解决。

第六条仪器、设备管理

一、按操作规程使用计量仪器、生产设备，按规定定时进行平常润滑保养,保证设备的正常运营。

二、设备发生故障,操作工人不能解决时，应立刻按规定告知设备管理人员组织关于人员排除故障。

第七条材料管理

一、车间主任须依据生产指令材料定额开具领料单，经理批准后,依据仓储管理规定到仓库办理领料手续,领料者查对品名规格、数量是否对的并签章确认.

二、中间制品的检验

（一)各工序作业人员按规定的频率、项目与方法进行自主检验,自检合格方可转移到下一工序。

(二)质量管理部的质量管理人员依据相关质量原则及检测规程对产品外观、包装进行检验，检验合格方可放行入库。

三、不合格品解决

(一)生产过程中产生的不合格品，生产车间、质量管理部应进行适当标记、隔离,