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2025年5月粮食科技与经济May.2025

第50卷增刊FoodScienceAndTechnologyAndEconomyVol.50,Supplement

稻谷碾米设备技术创新的现状与展望研究

吴杰俊，曹轶

（湖南郴州粮油机械有限公司，湖南郴州423000）

摘要：随着科技的不断进步，粮食机械设备在农业生产中的作用日益凸显。本文以国内稻谷碾米设备应用

现状为切入点，深入探讨了高质量智能化稻谷碾米设备的研制进展，分析了技术层面的创新发展情况，并

评估了这些设备在提高粮食品质、节粮减损方面的社会效益和经济效益。最后，展望了未来粮食机械设备

的发展方向，强调了科技创新在推动粮食产业可持续发展中的重要性。

旋筛；柔性碾米；精准分层碾削；智能化；节粮减损

关键词：

F323.2ADOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.2025S107

中图分类号：文献标志码：

1粮机械设备应用现状国家对碾米机行业的补贴政策也促进了市场

的发展，主要集中在小型碾米机、色选机等。农

2024年，全球碾米机市场规模为1.99亿美

机购置补贴公示数据显示，2024年我国补贴碾米

元，增长率为4.7%，30%左右的稻谷加工量在国

机78654台，其中组合米机3249台；当年补贴

内，70%左右的稻谷加工量在国外。国内碾米机市

销量67569台，其中组合米机2568台。这些补贴

场规模虽未统计出具体数据，但呈现出相应增长的

政策降低了用户的购机成本，提高了市场购买积极

趋势。随着“一带一路”倡议的实施，国内碾米机

性，推动了碾米机行业的快速发展。

械也逐步走向世界。

从碾米机械产能、技术质量水平等方面可以将2技术层面创新发展情况

碾米机市场细分为：小型碾米机、工业级碾米机、

碾米机械不再是碾米工序的设备，而是与碾米

自动化智能化碾米机、其他碾米机。碾米机械的多

过程相关的多工序设备。碾米机械技术层面的创新

元化满足不同用户个性化的需求，如小型碾米机

贯穿稻谷清理、去石、砻谷、谷糙分离、碾米、凉

因其成本优势而备受青睐，适用于家庭和小型加工

米、抛光、色选、分级、配米、包装等全过程，包

厂；工业级碾米机则适用于大型加工厂和工业化生

括了碾米成套工艺技术创新、单机产品技术创新。

产；自动化智能化碾米机可以按照设定的程序自动

大米作为国内60%左右居民的主粮，也是众多

加工，自动检测多种参数，稳定碾米的品质，操作

食品生产的原料，量大利润薄，是关系到国家粮食

简单易学；特种功能的碾米机可以加工留胚米、营

安全的重要组成部分，主要由工业级碾米机械生产

养米等。