有机产品认证及食品相关标准知识测试卷.docxVIP

有机产品认证及食品相关标准知识测试卷

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.有机产品是指生产、加工和销售符合（）标准的供人类消费、动物食用的产品。

A.国家有机产品

B.行业有机产品

C.地方有机产品

D.企业有机产品

答案：A。分析：我国有国家统一的有机产品标准，生产、加工和销售需符合该标准，所以选A。

2.有机产品认证证书有效期为（）。

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

答案：B。分析：有机产品认证证书有效期通常为1年，期满需重新认证，选B。

3.以下哪种肥料在有机农业生产中可以使用（）。

A.化学合成氮肥

B.未经处理的人粪尿

C.有机肥料

D.含激素的叶面肥

答案：C。分析：有机农业强调使用天然、有机的投入品，有机肥料符合要求，化学合成氮肥、含激素叶面肥不允许，未经处理人粪尿也不能用，选C。

4.有机食品在生产过程中（）。

A.允许使用农药，但禁止使用化肥

B.禁止使用农药、化肥

C.允许使用化肥，但禁止使用农药

D.农药、化肥都可以少量使用

答案：B。分析：有机食品生产严格禁止使用化学合成的农药、化肥等，选B。

5.有机产品标志使用有效期为（）。

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

答案：B。分析：和有机产品认证证书有效期一样，标志使用有效期也是1年，选B。

6.以下哪种物质在有机食品加工中可以使用（）。

A.人工合成色素

B.防腐剂

C.天然香料

D.化学合成甜味剂

答案：C。分析：有机食品加工应使用天然物质，天然香料可以，人工合成色素、防腐剂、化学合成甜味剂不允许，选C。

7.有机产品认证机构应获得（）的批准。

A.国家认监委

B.工商行政管理部门

C.农业农村部

D.质检总局

答案：A。分析：国家认监委负责有机产品认证机构的批准等管理工作，选A。

8.有机产品生产中病虫草害防治优先采用的措施是（）。

A.化学防治

B.生物防治

C.物理防治

D.综合防治

答案：D。分析：有机产品生产强调综合防治，优先采用多种措施结合，而不是单一的化学、生物或物理防治，选D。

9.有机畜禽养殖中，（）使用抗生素。

A.可以适量

B.禁止

C.紧急情况下可以

D.按规定剂量

答案：B。分析：有机畜禽养殖禁止使用抗生素，选B。

10.有机产品认证标志的颜色为（）。

A.绿色和白色

B.红色和白色

C.黄色和白色

D.蓝色和白色

答案：A。分析：有机产品认证标志颜色是绿色和白色，选A。

11.有机食品与绿色食品的主要区别在于（）。

A.生产标准不同

B.销售渠道不同

C.包装不同

D.价格不同

答案：A。分析：二者主要区别是生产标准，有机食品标准更严格，选A。

12.有机产品生产过程中，种子和种苗应（）。

A.必须是有机的

B.可以是非有机的，但优先选择有机的

C.随意使用

D.只能使用本地品种

答案：B。分析：优先选择有机的种子和种苗，在无法获得时可使用非有机的，选B。

13.有机产品认证的基本规范是（）。

A.《有机产品第1部分：生产》

B.《有机产品第2部分：加工》

C.《有机产品认证管理办法》

D.以上都是

答案：D。分析：《有机产品第1部分：生产》《有机产品第2部分：加工》《有机产品认证管理办法》等共同构成有机产品认证的基本规范，选D。

14.有机食品销售时，应（）。

A.不需要任何标识

B.加贴有机产品标志

C.只标注“有机”字样

D.标注生产日期即可

答案：B。分析：有机食品销售需加贴有机产品标志，选B。

15.有机农业生产体系的核心是（）。

A.土壤肥力管理

B.病虫草害防治

C.品种选择

D.生态平衡和生物多样性保护

答案：D。分析：有机农业强调生态平衡和生物多样性保护，这是核心，选D。

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.有机产品认证的基本要求包括（）。

A.生产过程遵循有机生产标准

B.获得有机产品认证证书

C.加贴有机产品标志

D.产品质量符合相关食品安全标准

答案：ABCD。分析：有机产品认证要求生产遵循标准，获得证书，加贴标志，且质量符合食品安全标准，ABCD全选。

2.有机农业生产中可以使用的投入品有（）。

A.有机肥料

B.生物农药

C.矿物源农药

D.微生物肥料

答案：ABCD。分析：有机农业可使用有机肥料、生物农药、矿物源农药、微生物肥料等天然投入品，ABCD全选。

3.有机产品认证的流程包括（）。

A.申请

B.现场检查

C.产品检测

D.认证决定

答案：ABCD。分析