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第50讲微生物的培养技术及应用

课标内容(1)阐明在发酵工程中防止杂菌染是获得纯净的微生物培养物的前

提。(2)阐明无菌技术是在操作过程中,保持无菌物品与无菌区域不被微生物染

的技术。(3)举例说明通过调整培养基的配方可有目的地培养某种微生物。(4)概述

平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。

(5)概述稀释涂布平板法和显微镜直接计数法是测定微生物数量的常用方法。

考点一微生物的基本培养技术

基础•精细梳理夯实必备知识

1.培养基的配制

⑴培养基的概念、类型和用途

人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制

里步出供其生长繁殖的营养基质

按物理「液体培养基:工业生产

性质分;固体培养基:微生物分离、鉴定、活

(@)菌计数

国制:京脂

富集、分离出特定的微

按用生物

途分

L鉴别培养基:鉴别不同种类的微生物

47自用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其

(2)培养基的配方

①主要营养物质:水、碳遮、氮源、无机盐。

②其他条件:pH、特殊营养物质和氧气。如下表:

微生物乳酸菌霉菌细菌厌氧微生物

pH调至中性或

特殊需求添加维生素pH调至酸性无氧

弱碱性

2.无菌技术

(1)目的获得纯净的培养物。

(2)关键防止杂菌染。

(3)常用方法消毒和灭菌。

(4)无菌技术的主要方法及适用对象(连一连)

措[施]操[作对象主[要方法

I.培养基①灼烧火苗

a.消毒n.接种环②干热灭菌

HI.操作者③巴氏消毒

双手

④紫外线消毒

b.灭菌IV.培养皿

V.无菌室⑤化学药物消毒

VI.牛奶⑥湿热灭菌

3.微生物的纯培养

(1)概念辨析

接种于培养基

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