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土建工程工地食堂管理方案.docx

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    土建工程工地食堂管理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食堂管理目标与原则 2

    二、食堂的组织结构与人员职责 3

    三、食堂食品安全管理 5

    四、食堂卫生管理制度 7

    五、食堂原材料采购与验收 9

    六、食堂食品储存与保管 11

    七、食堂食品加工与制作标准 12

    八、食堂员工健康与培训管理 15

    九、食堂的餐费管理与预算 16

    十、食堂的营养搭配与菜品设计 18

    十一、食堂节能减排与环保措施 20

    十二、食堂食品浪费控制与管理 21

    十三、工地特殊群体的饮食需求管理 23

    十四、食堂日常检查与评估机制 25

    十五、食堂

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