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微生物发酵技术试题库及答案.pdf

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微生物发酵技术试题库及答案

一、单选题共（40题，每题1分，共40分）

1、（）是碳源中最易利用糖

A、淀粉

B、脂肪

C、葡萄糖

D、蔗糖

正确答案：C

2、下列微生物代谢产物中没有菌种特异性一组是（）

A、氨基酸、维生素、抗生素、多糖

B、氨基酸、核甘酸、多糖、毒素、激素

C、核昔酸、多糖、脂类、氨基酸

D、氨基酸、维生素、色素、抗生素

正确答案：C

3、在实验室种子培养阶段

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