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厨师食品安全知识考核试卷含答案.docx

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    厨师食品安全知识考核试卷含答案

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    1.农村家宴厨师必须每（）年进行健康检查。[单选题]*

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    B.2

    C.3

    D.4

    2.（）人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。[单选题]*

    A.100(正确答案)

    B.150

    C.200

    D.250

    3.对未建成农村家宴中心的村落，在选择家宴食品加工场所时，要求在（）米内不得有暴露的粪坑、垃圾堆场、猪圈及影响食品安全的有毒有害污染源存

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