咖啡馆主题活动策划【8期主题】——周末到店率增加商业计划书.docVIP

咖啡馆主题活动策划【8期主题】——周末到店率增加商业计划书

一、前言

当前咖啡馆运营中，超65%门店存在“周末到店率低（仅为工作日60%）、客群粘性弱、消费单一（仅购饮品）”问题，40%门店因缺乏特色活动，周末日均客流不足50人。传统咖啡馆多依赖“饮品促销”吸引客户，缺乏场景化体验设计，50%客户反馈“到店无互动、无复购欲望”。为破解这一痛点，本咖啡馆聚焦“周末客流提升”，设计“8期差异化主题活动”，通过“场景营造+互动体验+消费联动”，助力周末到店率提升80%以上，形成“活动策划-执行-反馈-优化”闭环，适配消费者周末社交与体验需求。

二、执行摘要

本方案面向18-45岁消费者（年轻白领占50%、学生占30%、家庭客群占20%），核心提供“8期周末主题活动”（每2周1期，每期2天），覆盖手工、音乐、阅读等场景，活动配套“主题饮品+限定甜点”，单人消费均价45元，实现“周末到店率提升、客单价提高、复购率增强”目标，配套“活动打卡礼、会员专属权益”。

前期投入6万元（活动物料、场景布置、宣传设计），单期活动成本0.8万元（含物料、人员），年运营成本12万元（活动+营销）。按活动前周末日均50人、活动后日均90人计算，单期活动营收4.05万元（活动前2.25万元），年活动营收16.2万元，净利润8.2万元。方案可使周末客单价从35元升至45元，复购率达40%，长期形成“主题活动特色门店”标签，适配咖啡馆营收增长需求。

三、产品服务

（一）8期周末主题活动内容

季节体验类（2期）

①春日花艺咖啡课（3-4月）：客户亲手制作小型花艺（含花材、工具），搭配“樱花拿铁+抹茶甜点”，完成后可带走花艺，设置“花艺拍照区”，消费满68元赠花艺养护手册；

②秋日手冲体验课（9-10月）：咖啡师指导手冲技巧（含咖啡豆、滤杯），讲解咖啡产地知识，搭配“焦糖玛奇朵+坚果曲奇”，完成后可带走手冲套装小样，设置“咖啡风味品鉴区”。

节日互动类（2期）

①端午香囊咖啡会（6月）：客户缝制端午香囊（含艾草、布料），搭配“陈皮普洱拿铁+咸蛋黄酥”，设置“香囊交换环节”（客户可互换作品），消费满58元赠端午香包；

②圣诞手作市集（12月）：邀请3-5家手工摊主（饰品、文创），客户可逛市集+制作圣诞姜饼，搭配“热红酒拿铁+圣诞蛋糕”，设置“圣诞打卡墙”，消费满88元赠圣诞挂件。

兴趣社交类（4期）

①周末民谣弹唱会（5月）：邀请本地民谣歌手驻唱，客户点歌互动，搭配“精酿啤酒+炸鸡拼盘”，设置“歌手合影环节”，会员可免费点1首歌；

②治愈阅读分享会（7月）：客户分享喜爱书籍片段，搭配“冷萃咖啡+水果挞”，设置“书籍交换角”（客户可互换闲置书籍），消费满48元赠书签；

③亲子手工涂鸦课（8月）：家长带孩子涂鸦咖啡杯（含马克杯、颜料），搭配“儿童奶咖+亲子蛋糕”，完成后可带走杯子，设置“涂鸦展示墙”，亲子套餐享8折；

④胶片摄影分享会（11月）：摄影师分享胶片拍摄技巧，客户可现场拍摄咖啡馆场景，搭配“dirty咖啡+巧克力布朗尼”，设置“胶片照片展示区”，消费满68元赠胶片小样。

（二）服务保障

每期活动配备1名主理人（负责流程把控）+2名工作人员（协助物料分发、互动引导）；活动前3天通过社群、公众号通知客户；提供“活动打卡礼”（集满3期打卡赠免费饮品1杯）；活动后24小时内收集反馈，优化下期活动。

四、市场分析

当前咖啡馆主题活动市场需求显著：据《中国咖啡行业报告》，2024年中国咖啡馆数量超12万家，其中70%门店面临“周末客流下滑”问题，85%消费者愿为“有体验感的主题活动”支付溢价（比普通消费高20%-30%），但专业“系列主题活动”门店覆盖率不足15%。

消费者需求层面，90%年轻客群周末追求“社交+体验”，75%客户反馈“愿为手工、音乐类活动到店”，但现有活动存在“3大痛点”：①单次零散（无系列设计），60%客户“参与1次后无后续动力”；②体验感弱（仅简单互动），45%客户反馈“无记忆点”；③消费联动差（活动与饮品脱节），50%客户仅参与活动不消费。

本咖啡馆8期活动优势突出：①“系列化设计”，覆盖季节、节日、兴趣，比零散活动复购率高70%，40%客户参与3期以上；②“深度体验”，每项活动含1-2小时手工/互动，比简单活动满意度高80%；③“消费强联动”