2025年营养（相关专业知识）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年营养（相关专业知识）历年参考题库含答案详解.docx

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2025年营养（相关专业知识）历年参考题库含答案详解

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

分析：碳水化合物在人体中能迅速被分解供能，是最主要供能物质。蛋白质主要用于身体修复和生长，脂肪是储能物质，维生素不提供能量。

2.缺乏维生素A可能会导致？

A.脚气病

B.夜盲症

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

分析：维生素A缺乏会影响视紫红质合成，导致夜盲症。脚气病是缺乏维生素B1，坏血病是缺乏维生素C，佝偻病是缺乏维生素D。

3.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.苹果

C.牛奶

D.土豆

答案

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