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橄榄多酚提取与稳定性保障的工艺创新
目录
内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1橄榄多酚概述及其价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2橄榄多酚提取与稳定性的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3本研究的目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
橄榄多酚提取工艺的创新研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.1原料预处理技术的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.1.1青果与熟果的资源化利用区分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.1.2去除橄榄果核等杂质的方法改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.2多种提取方法的比较与选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.2.1传统溶剂萃取法与新型提取技术的对比．．．．．．．．．．．．．．．．．21
2.2.2超声波辅助、微波辅助以及超临界流体萃取的应用分析．．．．26
2.3提取工艺参数的响应面法优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.4提取工艺绿色化改造．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.4.1低毒溶剂的使用探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.4.2提取过程的节能减排措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
橄榄多酚稳定性提升策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.1光照、氧气及温度对橄榄多酚稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．40
3.1.1橄榄多酚光降解的机制探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.1.2氧化作用的危害及抑制方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.1.3高温对多酚结构破坏的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
3.2橄榄多酚稳定性提升的技术路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.2.1储藏环境的控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
3.2.2常用稳定剂的选择与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
3.2.3褐色母液的添加机制及其效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
3.2.4脱色技术的应用及其对稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59
3.3橄榄多酚稳定性预测模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
3.3.1基于加速试验的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
3.3.2稳定性指标的建立与验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
橄榄多酚提取与稳定性保障工艺的集成优化．．．．．．．．．．．．．．．．67
4.1提取工艺与稳定性提升技术的协同作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68
4.1.1不同提取方法对后续稳定性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
4.1.2稳定措施对提取效率的潜在影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76
4.2工艺集成优化的数学模型构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
4.2.1基于多元统计分析的过程优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82
4.2.2工艺参数与产品质量、稳定性的关联性研究．．．．．．．．．．．．．85
4.3工艺集成优化实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86
4.3.1某特定提取方法与稳定措施的联合应用效果．．．．．．．．．．．．．89
4.3.2成本效益分析与实际应用可行性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．90
结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．91
5.1主要研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．93
5.2工艺创新的应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．94
5.3未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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