2025年调酒师职业技能大赛国际调酒师证书考试模拟试卷.docxVIP

2025年调酒师职业技能大赛国际调酒师证书考试模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注重的环节是（）。

A.杯具的摆放位置

B.酒液的倒灌顺序

C.调酒师的仪容仪表

D.客人的喜好变化

2.鸡尾酒调制中，摇和搅和的区别在于（）。

A.摇和搅都是用搅拌棒

B.摇可以制作冷饮，搅只能制作热饮

C.摇可以融合酒液和果汁，搅只能混合酒液和糖浆

D.摇可以制作鸡尾酒，搅只能制作利口酒

3.以下哪种酒液不适合作为鸡尾酒的基酒？（）。

A.伏特加

B.金酒

C.白葡萄酒

D.啤酒

4.调酒师在调制鸡尾酒时，最常用的装饰材料是（）。

A.橙皮

B.柠檬皮

C.草莓

D.以上都是

5.鸡尾酒调制中，最常用的搅拌棒材质是（）。

A.金属

B.塑料

C.木质

D.玻璃

6.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注意的卫生问题是（）。

A.杯具的清洁

B.酒液的保存

C.手部的消毒

D.以上都是

7.鸡尾酒调制中，最常用的量酒工具是（）。

A.量杯

B.量勺

C.量筒

D.量瓶

8.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要具备的技能是（）。

A.创造力

B.记忆力

C.沟通能力

D.以上都是

9.鸡尾酒调制中，最常用的调酒杯是（）。

A.古典杯

B.高脚杯

C.鸡尾酒杯

D.以上都是

10.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注重的细节是（）。

A.酒液的温度

B.装饰材料的摆放

C.调酒杯的清洁

D.以上都是

11.鸡尾酒调制中，最常用的酒杯消毒方法是（）。

A.沸水消毒

B.酒精消毒

C.高压灭菌

D.以上都是

12.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要具备的素质是（）。

A.细心

B.耐心

C.专注

D.以上都是

13.鸡尾酒调制中，最常用的装饰材料是（）。

A.橙皮

B.柠檬皮

C.草莓

D.以上都是

14.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注意的口感是（）。

A.酸甜

B.苦辣

C.鲜爽

D.以上都是

15.鸡尾酒调制中，最常用的酒液是（）。

A.伏特加

B.金酒

C.白葡萄酒

D.以上都是

16.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注重的创意是（）。

A.酒液的搭配

B.装饰材料的运用

C.调酒杯的选择

D.以上都是

17.鸡尾酒调制中，最常用的搅拌棒是（）。

A.金属

B.塑料

C.木质

D.玻璃

18.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要具备的沟通能力是（）。

A.理解客人的需求

B.推荐鸡尾酒

C.解答客人的疑问

D.以上都是

19.鸡尾酒调制中，最常用的装饰材料是（）。

A.橙皮

B.柠檬皮

C.草莓

D.以上都是

20.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注重的卫生问题是（）。

A.杯具的清洁

B.酒液的保存

C.手部的消毒

D.以上都是

二、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。请将正确的涂“√”，错误的涂“×”。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，可以随意使用各种酒液。（×）

2.鸡尾酒调制中，摇和搅都可以制作冷饮。（√）

3.调酒师在调制鸡尾酒时，不需要注重卫生问题。（×）

4.鸡尾酒调制中，最常用的装饰材料是橙皮。（√）

5.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要具备的技能是记忆力。（×）

6.鸡尾酒调制中，最常用的调酒杯是古典杯。（√）

7.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注重的细节是酒液的温度。（√）

8.鸡尾酒调制中，最常用的酒杯消毒方法是酒精消毒。（√）

9.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要具备的素质是细心。（√）

10.鸡尾酒调制中，最常用的酒液