微生物学考试题库及答案.docVIP

微生物学考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列微生物中，属于原核微生物的是（）

A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.藻类

2.细菌的基本形态不包括（）

A.球状B.杆状C.螺旋状D.方形

3.病毒的结构组成是（）

A.核酸+蛋白质衣壳B.核酸+包膜C.仅核酸D.仅蛋白质

4.微生物生长繁殖的最适温度一般为（）

A.-10℃-0℃B.0℃-10℃C.10℃-50℃D.50℃-100℃

5.革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（）

A.肽聚糖B.脂多糖C.磷壁酸D.外膜蛋白

6.酵母菌进行无性繁殖的主要方式是（）

A.出芽生殖B.裂殖C.孢子生殖D.接合生殖

7.下列哪种微生物可用于生产酸奶（）

A.乳酸菌B.大肠杆菌C.金黄色葡萄球菌D.沙门氏菌

8.微生物的命名采用的是（）

A.双名法B.单名法C.三名法D.多名法

9.下列属于化能自养型微生物的是（）

A.蓝细菌B.硫化细菌C.酵母菌D.根瘤菌

10.以下哪种结构不是细菌的特殊结构（）

A.芽孢B.荚膜C.细胞壁D.菌毛

答案：

1.C

2.D

3.A

4.C

5.C

6.A

7.A

8.A

9.B

10.C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.微生物的特点包括（）

A.个体微小B.结构简单C.分布广泛D.代谢旺盛

2.细菌的基本结构有（）

A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质D.细胞核

3.病毒的传播途径有（）

A.空气传播B.接触传播C.食物传播D.母婴传播

4.影响微生物生长的环境因素有（）

A.温度B.湿度C.pH值D.氧气

5.真菌的繁殖方式有（）

A.无性繁殖B.有性繁殖C.出芽生殖D.裂殖

6.下列属于原核微生物的是（）

A.细菌B.放线菌C.支原体D.衣原体

7.微生物在生态系统中的作用有（）

A.生产者B.消费者C.分解者D.破坏者

8.以下哪些是微生物的营养物质（）

A.碳源B.氮源C.能源D.生长因子

9.细菌芽孢的特点有（）

A.抗热性强B.抗辐射C.休眠体D.繁殖体

10.微生物鉴定的常用方法有（）

A.形态学观察B.生理生化试验C.分子生物学方法D.血清学方法

答案：

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ACD

5.AB

6.ABCD

7.ABC

8.ABCD

9.ABC

10.ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有微生物都是有害的。（）

2.细菌的芽孢是一种繁殖结构。（）

3.病毒只能在活细胞内寄生。（）

4.真菌都能进行有性繁殖。（）

5.微生物个体微小，肉眼无法看见。（）

6.革兰氏阴性菌细胞壁的肽聚糖层比革兰氏阳性菌薄。（）

7.酵母菌是单细胞真菌。（）

8.化能异养型微生物以有机物为能源和碳源。（）

9.微生物的生长曲线可分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。（）

10.微生物在自然界中只分布在土壤中。（）

答案：

1.错误

2.错误

3.正确

4.错误

5.错误

6.正确

7.正确

8.正确

9.正确

10.错误

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述细菌细胞壁的功能。

答案：细菌细胞壁具有多种功能。首先，它维持细菌的形态，使其保持特定形状。其次，保护细菌免受外界环境因素如渗透压变化的影响。再者，细胞壁为细菌提供一定的机械强度，并且与细菌的致病性、抗原性等有关。

2.简述病毒的复制周期。

答案：病毒的复制周期包括吸附，即病毒与宿主细胞表面受体结合；侵入，将核酸注入宿主细胞；脱壳，去除蛋白质衣壳；生物合成，合成病毒核酸和蛋白质；装配，将核酸和蛋白质组装成新病毒；释放，新病毒从宿主细胞释放出来。

3.说出微生物在食品工业中的应用有哪些？

答案：微生物在食品工业中有很多应用。如利用酵母菌发酵制作面包、酿酒；乳酸菌用于制作酸奶、泡菜；霉菌可用于制作酱油等发酵食品。

4.简述革兰氏染色的步骤及意义。

答案：步骤为初染（结晶紫染色）、媒染（碘液）、脱色（乙醇）、复染（番红）。意义在于可将细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，有助于细菌的分类鉴定，