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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆品种与烘焙程度关系分析与应用解析.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆品种与烘焙程度关系分析与应用解析

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本部分共30题，每题2分，共60分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在题后的括号内。）

    1.在世界咖啡豆品种中，阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）是最主要的两大类，它们之间的显著区别在于阿拉比卡豆的咖啡因含量通常比罗布斯塔豆低大约（）。

    A.20%

    B.30%

    C.40%

    D.50%

    2.阿拉比卡咖啡豆中，以哪种品种的风味最为细腻、香气最为

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