2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡设备维护与保养试题.docxVIP

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡设备维护与保养试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、填空题（每空2分，共20分）

要求：请你根据所学知识，将正确的答案填写在横线上。这一部分主要考察你对咖啡设备维护保养基础知识的掌握程度，记得要细心哦，别让小错误影响了你的得分。

1.咖啡机每天使用后，首先应该进行的清洁工作是______。

2.水质对咖啡机的影响很大，理想的咖啡机用水硬度应该在______范围内。

3.清洁咖啡机管道时，常用的工具除了管道刷，还有______和______。

4.咖啡机活塞出现卡顿现象，可能的原因有______、______或______。

5.咖啡机锅炉的温度一般保持在______℃左右，过高或过低都会影响咖啡的品质。

6.维护咖啡机水泵时，应该定期检查水泵的______和______，确保其正常工作。

7.咖啡机磨刀石的使用方法通常是______，用后要及时清洗并存放好。

8.咖啡机内部的水垢可以用______或______来清洗，但要注意浓度和用量。

9.咖啡机在长时间不使用后，重新启用前，应该进行______和______。

10.咖啡机故障排除的基本步骤是：______、______、______、______。

二、选择题（每题3分，共30分）

要求：请你根据所学知识，在每小题的四个选项中选出最符合题意的答案。这一部分主要考察你对咖啡设备维护保养技能的理解和应用能力，记得要结合实际操作经验来选择哦。

1.以下哪种清洁剂最适合用于清洁咖啡机内部？（）

A.洗洁精

B.漂白水

C.专用咖啡机清洁剂

D.碱水

2.咖啡机活塞出现漏水的现象，最可能的原因是？（）

A.活塞密封圈老化

B.活塞杆弯曲

C.锅炉压力不足

D.水管连接松动

3.清洁咖啡机水泵时，应该重点检查哪些部位？（）

A.水泵轴承和密封圈

B.水泵电机和电路

C.水泵阀门和滤网

D.水泵外壳和喷嘴

4.咖啡机磨豆机出现噪音较大的现象，可能的原因是？（）

A.磨刀间隙不合适

B.磨刀石磨损严重

C.磨豆机电机故障

D.磨豆机内部积尘过多

5.清洗咖啡机锅炉时，应该使用哪种工具？（）

A.喷枪

B.管道刷

C.钢丝球

D.剪刀

6.咖啡机在长时间不使用后，重新启用前，应该进行哪些操作？（）

A.检查电路和管道

B.清洁内部和外部

C.进行试运行和调试

D.以上都是

7.咖啡机故障排除时，第一步应该做什么？（）

A.检查电源和电路

B.观察故障现象和部位

C.更换损坏的部件

D.联系维修人员

8.咖啡机内部的水垢可以用哪种方法来清洗？（）

A.高压水枪

B.专用咖啡机清洁剂

C.白醋

D.漂白水

9.咖啡机磨刀石的使用方法通常是？（）

A.顺时针方向磨削

B.逆时针方向磨削

C.交替方向磨削

D.无需特定方向

10.咖啡机在正常使用过程中，出现哪种情况应该立即停止使用并检查？（）

A.咖啡味道变淡

B.咖啡机出现异响

C.咖啡流量变小

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共20分）

要求：请你根据所学知识，判断下列说法的正误。这一部分主要考察你对咖啡设备维护保养基本原则的理解，记得要结合实际，认真思考哦。

1.咖啡机每天使用后，只需要清洁机身外部就可以了，内部不用管。（）

2.咖啡机用水最好是纯净水，避免使用含有矿物质的水。（）

3.清洁咖啡机管道时，应该从机器内部向外清洁，避免弄脏机器。（）

4.咖啡机活塞出现卡顿现象，通常是因为活塞密封圈老化或损坏。（）

5.咖啡机锅炉的温度越高，煮出的咖啡味道越好。（）

6.维护咖啡机水泵时，应该定期检查水泵的密封圈和轴承，确保其正常工作。（）

7.咖啡机磨刀石的使用方法不重要，只要把刀磨亮就可以了。（）

8.咖啡机内部的水垢可以用任何清洁剂来清洗，只要能够去除水垢就可以了。（）

9.咖啡机在长时间不使用后，重新启用前，只需要进行简单