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餐饮供应链研究报告
——野火烧三好鸡翅解决方案
2025年8月
烤串消费需求持续攀升，但标准化不足与高人工依赖制约
品牌扩张
近年来，我国烤串市场规模持续扩张，从2021年的1,128亿元增长至2024年的1,540亿
元，年均增速达到了12.2%，预计2025年有望突破1,600亿元
与此同时，2025年以来全国烤串门店数整体上呈现出增长趋势。据红餐大数据，全国烤
串门店数由2025年1月的29.2万家波动性增长
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