2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶艺文化与历史试题.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师茶艺文化与历史试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.茶文化的起源地是中国，最早发现和利用茶的是哪个朝代？A.唐朝B.宋朝C.明朝D.秦朝

2.茶叶的加工工艺中，哪个步骤是形成绿茶特有“清香”的关键？A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥

3.“茶道六君子”指的是茶具中的哪六件？A.紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶滤、茶则B.紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶针、茶巾C.紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶漏、茶针D.紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯、茶则、茶漏

4.被誉为“茶中之王”的茶叶品种是？A.西湖龙井B.碧螺春C.大红袍D.铁观音

5.茶叶的分类中，按照制作工艺和发酵程度，哪个选项属于黑茶？A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶

6.茶道中的“和、敬、清、寂”源自哪个流派？A.禅宗B.天台宗C.浄土宗D.药师宗

7.茶叶中的咖啡碱含量最高的茶叶是？A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶

8.茶叶的保存方法中，哪种最适合长期储存？A.暴露在阳光下B.放置在潮湿的环境中C.密封在干燥、阴凉处D.放置在冰箱中

9.茶艺表演中，哪一项最能体现茶艺师的技艺？A.茶叶的冲泡B.茶具的摆放C.茶艺师的仪态D.茶艺师的解说

10.茶叶的采摘标准中，哪个选项最能体现茶叶的品质？A.叶片越大越好B.叶片越小越好C.一芽一叶或一芽二叶D.叶片越多越好

11.茶叶的冲泡中，哪种水温最适合冲泡绿茶？A.80℃B.90℃C.100℃D.70℃

12.茶叶的品鉴中，哪种香气最能体现茶叶的品质？A.花香B.果香C.烟熏味D.麝香气

13.茶叶的加工工艺中，哪个步骤是形成红茶特有“红汤红叶”的关键？A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥

14.茶道中的“静心”是指？A.保持安静B.心无杂念C.保持沉默D.保持微笑

15.茶叶的种植中，哪种土壤最适合种植茶叶？A.沙质土壤B.黏质土壤C.壤土D.石灰质土壤

16.茶叶的冲泡中，哪种茶具最适合冲泡乌龙茶？A.紫砂壶B.陶瓷杯C.玻璃杯D.铁壶

17.茶艺表演中，哪种动作最能体现茶艺师的仪态？A.手势B.站姿C.走路D.解说

18.茶叶的品鉴中，哪种滋味最能体现茶叶的品质？A.鲜爽B.醇厚C.苦涩D.酸甜

19.茶叶的加工工艺中，哪个步骤是形成乌龙茶特有“韵味”的关键？A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥

20.茶道中的“和”是指？A.和睦B.和谐C.和气D.和顺

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个选项中，有多项符合题目要求，请将正确选项的字母填在题后的括号内。多选、错选、漏选均不得分。）

1.茶叶的冲泡中，哪些因素会影响茶叶的口感？A.水温B.冲泡时间C.茶叶的用量D.茶具的材质E.茶叶的种类

2.茶道中的“敬”是指？A.尊重他人B.敬茶C.敬畏自然D.敬畏传统E.敬畏茶具

3.茶叶的加工工艺中，哪些步骤是形成白茶特有“清雅”的关键？A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥E.自然萎凋

4.茶艺表演中，哪些动作最能体现茶艺师的技艺？A.手势B.站姿C.走路D.解说E.冲泡

5.茶叶的品鉴中，哪些香气最能体现茶叶的品质？A.花香B.果香C.烟熏味D.麝香气E.清香

6.茶叶的种植中，哪些因素会影响茶叶的产量？A.土壤B.气候C.种植技术D.茶叶的种类E.病虫害

7.茶叶的冲泡中，哪些茶具最适合冲泡绿茶？A.紫砂壶B.陶瓷杯C.玻璃杯D.铁壶E.茶滤

8.茶艺表演中，哪些动作最能体现茶艺师的仪态？A.手势B.站姿C.走路D.解说E.冲泡

9.茶叶的品鉴中，哪些滋味最能体现茶叶的品质？A.鲜爽B.醇厚C.苦涩D.酸甜E.清香

10.茶道中的“清”是指？A.清静B.清洁C.清廉D.清明E.清雅

三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。请判断下列叙述的正误，正确的填“√”，错误的填“×”。）

1.茶叶最早起源于中国，并且是中国人最早发现和利用的。√

2.