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2025年食品检验工（中级）食品安全管理与控制考试试卷.docx

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    2025年食品检验工（中级）食品安全管理与控制考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全管理理论应用

    要求：请根据所学食品安全管理理论，分析以下案例，并提出相应的管理措施。

    案例：某食品加工厂近期发现生产线上出现了一批不合格产品，经检验发现，产品中的金黄色葡萄球菌含量超标。该厂立即对生产线进行了全面检查，并采取了应急措施，包括停工整顿、对不合格产品进行召回等。但在后续的调查中发现，此次事件并非偶然，而是由于生产过程中存在管理漏洞所致。

    1.请分析该厂在食品安全管理方面存在哪些问题？

    2.针对这些问题，提出相应的改进措施。

    3.

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