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2025年评茶员（三级）考试试卷：2025年新题型预测.docx

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    2025年评茶员（三级）考试试卷：2025年新题型预测

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本部分共30题，每题1分，共30分。请将正确答案的序号填在题后的括号内。）

    1.茶叶加工的基本工艺流程不包括以下哪一项？（）

    A.杀青

    B.揉捻

    C.发酵

    D.烘干

    2.绿茶杀青的主要目的是什么？（）

    A.去除水分

    B.销毁酶活性

    C.形成香气

    D.促进发酵

    3.红茶的发酵过程中，主要产生的是什么物质？（）

    A.茶多酚

    B.茶黄素

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