2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师产品研发与市场推广试题.docxVIP

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师产品研发与市场推广试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.咖啡豆的品种主要分为哪两大类？A.阿拉比卡和罗布斯塔B.意式和法式C.浓缩和滴滤D.红豆和黑豆

2.在咖啡豆烘焙过程中，哪个阶段是风味物质形成的关键时期？A.干燥阶段B.焦糖化阶段C.热解阶段D.冷却阶段

3.咖啡师在调制手冲咖啡时，一般使用的滤杯材质有哪些？A.陶瓷、金属、玻璃B.布质、纸质、竹制C.木质、塑料、硅胶D.石英、水泥、石膏

4.咖啡拉花的基本形状有哪些？A.心形、叶形、贝壳形B.圆形、三角形、星形C.梯形、平行四边形、梯形D.正方形、长方形、菱形

5.咖啡师在销售咖啡产品时，如何提高顾客的购买意愿？A.强调咖啡的口感和香气B.突出咖啡的价格优势C.运用促销手段D.以上都是

6.咖啡产品的市场推广策略有哪些？A.线上线下结合B.社交媒体营销C.举办咖啡文化节D.以上都是

7.咖啡师在研发新产品时，需要考虑哪些因素？A.原材料成本B.风味特点C.生产工艺D.以上都是

8.咖啡产品的包装设计有哪些要点？A.突出品牌特色B.便于运输和储存C.吸引顾客眼球D.以上都是

9.咖啡师在培训新员工时，需要注重哪些方面？A.咖啡知识B.服务技巧C.沟通能力D.以上都是

10.咖啡产品的质量控制有哪些方法？A.严格筛选原料B.规范生产流程C.定期进行品鉴D.以上都是

11.咖啡师在调制创意咖啡时，需要具备哪些能力？A.熟悉咖啡风味B.具备创新能力C.精通拉花技巧D.以上都是

12.咖啡产品的品牌建设有哪些步骤？A.确定品牌定位B.设计品牌形象C.开展品牌推广D.以上都是

13.咖啡师在参加咖啡比赛时，需要注意哪些事项？A.准备充分的比赛作品B.熟悉比赛规则C.保持良好的心态D.以上都是

14.咖啡产品的市场调研有哪些方法？A.问卷调查B.访谈调查C.网络调研D.以上都是

15.咖啡师在研发新产品时，如何获取灵感？A.参考市场趋势B.学习咖啡文化C.与同行交流D.以上都是

二、多项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的五个选项中，有多项符合题目要求，请将正确选项的字母填在题后的括号内。每小题全选对得2分，选对但不全得1分，有错选或未选得0分。）

1.咖啡豆的产地主要分布在哪些国家？A.哥伦比亚B.埃塞俄比亚C.巴西D.印度尼西亚E.阿根廷

2.咖啡豆的烘焙程度有哪些等级？A.轻度烘焙B.中度烘焙C.重度烘焙D.深度烘焙E.超深度烘焙

3.手冲咖啡的器具有哪些？A.滤杯B.滤纸C.咖啡粉D.烘焙机E.水壶

4.咖啡拉花的技巧有哪些？A.倒咖啡的速度B.倒咖啡的角度C.倒咖啡的力度D.滤杯的使用E.咖啡粉的研磨度

5.咖啡产品的市场推广渠道有哪些？A.线上销售B.线下门店C.社交媒体D.咖啡展会E.口碑传播

6.咖啡师在研发新产品时，需要考虑哪些成本？A.原材料成本B.人工成本C.包装成本D.运输成本E.市场推广成本

7.咖啡产品的包装设计有哪些元素？A.品牌标志B.产品名称C.风味描述D.生产日期E.使用方法

8.咖啡师在培训新员工时，需要教授哪些技能？A.咖啡知识B.服务礼仪C.沟通技巧D.器具使用E.品鉴方法

9.咖啡产品的质量控制标准有哪些？A.风味标准B.杂质标准C.成分标准D.外观标准E.包装标准

10.咖啡师在调制创意咖啡时，可以运用哪些元素？A.奇异果B.薄荷C.柠檬D.巧克力E.肉桂

11.咖啡产品的品牌建设有哪些策略？A.品牌定位B.品牌故事C.品牌形象D.品牌推广E.品牌维护

12.咖啡师在参加咖啡比赛时，需要准备哪些材料？A.比赛作品B.比赛介绍C.比赛规则D.比赛设备E.比赛服装

13.咖啡产品的市场调研内容有哪些？A.市场规模B.市场趋势C.消费者需求D.竞争对手分析E.产品定价

14.咖啡师在研发新产品时，可以参考哪些资料？A.咖啡书籍B.咖啡杂志C.咖啡论坛D.咖啡展会E.咖啡比