2025年食品检验工（二级）考试试卷：食品检验法规实施与效果跟踪.docxVIP

2025年食品检验工（二级）考试试卷：食品检验法规实施与效果跟踪

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。）

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，这一规定的目的是什么？A.提高员工收入B.规范行业管理C.保障食品安全D.促进就业

2.食品标签上必须标明生产者的名称、地址和联系方式，这是哪项法规的强制性要求？A.《食品安全法》B.《产品质量法》C.《消费者权益保护法》D.《广告法》

3.当食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取什么措施？A.向媒体发布信息B.向当地卫生行政部门报告C.减少生产成本D.对产品进行降价处理

4.食品添加剂使用标准中规定，不得添加的食品添加剂是哪一类？A.酸度调节剂B.颜色改良剂C.营养强化剂D.着色剂

5.食品安全风险监测计划由哪个部门负责制定和实施？A.工商行政管理部门B.食品药品监督管理部门C.农业农村部门D.卫生健康部门

6.食品生产经营者是食品安全的第一责任人，这句话的正确理解是？A.食品生产经营者只需要对产品质量负责B.食品生产经营者需要对整个食品安全链负责C.食品生产经营者只需要对消费者负责D.食品生产经营者只需要对生产过程负责

7.食品安全国家标准由哪个机构负责制定和发布？A.国家市场监督管理总局B.国家卫生健康委员会C.国家发展和改革委员会D.国家科学技术委员会

8.食品检验机构在出具检验报告时，必须确保报告的什么？A.准确性B.及时性C.完整性D.以上都是

9.食品安全事故调查处理中，哪项是调查组首先需要做的工作？A.向媒体发布信息B.现场勘查C.调取相关证据D.对受害者进行赔偿

10.食品生产经营者需要建立食品召回制度，召回食品的主要目的是什么？A.降低生产成本B.提高产品销量C.保障消费者安全D.增加企业利润

11.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，这一规定的目的是什么？A.提高员工收入B.规范行业管理C.保障食品安全D.促进就业

12.食品标签上必须标明生产者的名称、地址和联系方式，这是哪项法规的强制性要求？A.《食品安全法》B.《产品质量法》C.《消费者权益保护法》D.《广告法》

13.当食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取什么措施？A.向媒体发布信息B.向当地卫生行政部门报告C.减少生产成本D.对产品进行降价处理

14.食品添加剂使用标准中规定，不得添加的食品添加剂是哪一类？A.酸度调节剂B.颜色改良剂C.营养强化剂D.着色剂

15.食品安全风险监测计划由哪个部门负责制定和实施？A.工商行政管理部门B.食品药品监督管理部门C.农业农村部门D.卫生健康部门

16.食品生产经营者是食品安全的第一责任人，这句话的正确理解是？A.食品生产经营者只需要对产品质量负责B.食品生产经营者需要对整个食品安全链负责C.食品生产经营者只需要对消费者负责D.食品生产经营者只需要对生产过程负责

17.食品安全国家标准由哪个机构负责制定和发布？A.国家市场监督管理总局B.国家卫生健康委员会C.国家发展和改革委员会D.国家科学技术委员会

18.食品检验机构在出具检验报告时，必须确保报告的什么？A.准确性B.及时性C.完整性D.以上都是

19.食品安全事故调查处理中，哪项是调查组首先需要做的工作？A.向媒体发布信息B.现场勘查C.调取相关证据D.对受害者进行赔偿

20.食品生产经营者需要建立食品召回制度，召回食品的主要目的是什么？A.降低生产成本B.提高产品销量C.保障消费者安全D.增加企业利润

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个选项中，有多项符合题目要求。请将其全部选出，并在答题卡上将相应题号的字母涂黑。多选、错选、少选或未选均不得分。）

1.食品安全法对食品生产经营者有哪些具体要求？A.建立并执行从业人员健康管理制度B.对食品进行检验C.建立食品召回制度D.使用食品添加剂E.建立食品留样制度

2.食品安全风险监测的目的有哪些？A.评估食品安全风险B.为食品安全监管提供科学依据C.提高食品质量D.保护消费者健康E.促进食品产业发展

3.食品安全国家标准包括哪些内容？A