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重瓣榆叶梅花多糖：提取、结构解析与生物活性探究

一、引言

1.1重瓣榆叶梅概述

重瓣榆叶梅（学名：Amygdalustriloba(Lindl.)Rickervar.multiplex(Bunge)Rehd.），隶属于蔷薇科桃属，是榆叶梅的一个变种或变型，多呈现为落叶灌木，稀为小乔木。其植株高度一般在2-5米之间，枝条开展且具多数短小枝。小枝颜色为灰色，一年生枝则呈灰褐色，嫩枝部分无毛或微被毛，冬芽短小，长度大概在2-3毫米。

重瓣榆叶梅短枝上的叶常簇生，一年生枝上的叶互生；叶片形态为宽卵形到倒卵形，长度2-6厘米，宽度1.5-3（4）厘米，先端少分裂，常3裂，基部宽楔型，边缘具粗重锯齿，上面疏被毛或无毛，下面短柔毛，叶柄长5-8毫米，有短毛。其花极具观赏价值，重瓣，通常1-2朵，先于叶开放，直径2-3厘米；花梗长4-8毫米，花色为深粉红色。萼筒呈广钟状，长3-5毫米，微被毛或无毛，萼片卵圆形或卵状三角形，无毛，近先端疏生有细锯齿。雄蕊20，子房密被短绒毛，花瓣近圆形或宽倒卵形，长6-10毫米，先端圆钝，有时微凹，粉红色；雌蕊约25-30，短于花瓣；子房密被短柔毛，花柱稍长于雄蕊。重瓣榆叶梅的子房下位，核果近球形，红色，壳面有皱纹，直径1-1.8厘米，顶端具短小尖头，外被短柔毛，果梗长5-10毫米。

重瓣榆叶梅主要分布于中国的黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江西、江苏、浙江等省区，常生长于低至中海拔的坡地或沟旁乔、灌木林下或林缘。由于其枝叶茂密，花繁色艳，全国各地多数公园内均有栽植，成为重要的园林观赏植物。在园林应用中，重瓣榆叶梅宜植于公园草地、路边或庭园中的墙角、池畔等地。若将其与常绿树搭配种植，或者种植于假山周边，能够营造出更为理想的视觉观赏效果；与其他花色的植物组合搭配，在春秋季花盛开之际，各色花朵相互争艳，景色十分宜人。此外，重瓣榆叶梅还具有一定的药用价值，其种子可治理润燥，滑肠，下气，利水；枝条可治黄疸，小便不利。

植物多糖作为一类重要的生物活性物质，广泛存在于植物体内，在免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血脂等方面展现出多样的生物活性。鉴于重瓣榆叶梅在观赏、药用等方面的价值，对其花多糖展开研究具有重要意义。一方面，有助于深入挖掘重瓣榆叶梅潜在的药用价值，为开发新型天然药物提供理论依据；另一方面，对其花多糖的研究也能够丰富植物多糖的研究种类，拓展植物多糖的研究领域，为植物多糖的结构与功能关系研究提供新的素材，从而推动相关学科的发展。

1.2植物多糖研究现状

植物多糖作为植物体内的重要组成成分，在众多领域展现出巨大的研究价值和应用潜力，近年来成为研究热点，在提取、结构分析、生物活性等方面取得了显著进展。

在提取技术上，传统方法不断优化，新型技术也层出不穷。水提法是最常用的传统提取方法之一，利用多糖在水中的溶解性，通过加热浸提或冷水浸提使多糖从植物组织中释放。虽然其操作简便、成本低、对设备要求不高，在工业生产中广泛应用，但存在提取时间长、效率低的问题。酸碱提取法则利用多糖在不同酸碱度下的溶解性差异进行提取，提取效率高、时间短，但酸碱度对多糖结构和活性有影响，需严格控制条件。酶提取法应用于藻类和真菌等多糖含量较高的物种，通过加入特定酶解酶提高提取效率，但酶解液的回收和再利用有待完善。随着科技发展，超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶解-超声波辅助提取法、离子液体辅助提取法、超临界流体提取法等新型技术不断涌现。超声波辅助提取法利用超声波能量作用于提取溶剂和植物细胞壁，使细胞壁破裂、细胞内容物释放，从而提高提取效率，操作简便、时间短、提取效率高，且能有效保护多糖结构和生物活性。微波辅助提取法利用微波对植物细胞内部的快速加热和蒸汽压力作用使细胞壁破裂实现多糖提取，具有时间短、温度均匀、提取效率高的优势，但需精确控制微波功率、时间等参数，以避免多糖降解。酶解-超声波辅助提取法结合了酶解法和超声波辅助提取法的优点，进一步提高提取效率。离子液体辅助提取法使用具有特殊物化性质的无机盐作为提取溶剂，具有溶解力强、可重复利用、对多糖保护效果好等特点。超临界流体提取法利用超临界流体在高压下较强的溶解能力对植物样品中的多糖进行提取，操作简单、效率高、对环境无污染。

植物多糖的结构分析是研究其功能的基础，相关技术不断发展。化学分析方法如甲基化分析、高碘酸氧化、Smith降解等可确定多糖的单糖组成、糖苷键连接方式和糖链结构。仪器分析技术如高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、质谱（MS）、核磁共振（NMR）等在多糖结构分析中广泛应用。HPLC和GC可用于分析多糖的单糖组成和纯度；MS能够提供多糖的