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高校学生饮食结构干预机制与营养管理路径研究
目录
内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.2.1国外研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.2.2国内研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
1.3.1研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
1.3.2研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
1.4.1研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.4.2技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
1.5论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
高校学生膳食营养现状调查与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.1研究对象与抽样方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.2膳食调查方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.2.1调查工具．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.2.2调查流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.3膳食营养摄入状况分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
2.3.1宏量营养素摄入分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
2.3.2微量营养素摄入分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
2.4饮食结构与健康状况分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
2.4.1饮食结构特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
2.4.2健康状况关联分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
2.5膳食营养问题与影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
2.5.1主要膳食营养问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
2.5.2影响膳食营养因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
高校学生膳食营养干预策略研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
3.1干预理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
3.1.1行为改变理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
3.1.2系统理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72
3.2干预模式构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73
3.2.1基于行为改变理论的干预模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
3.2.2基于系统理论的干预模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
3.3干预措施设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80
3.3.1饮食健康教育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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