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蔬菜市场供需格局的变化趋势分析
引言
极端天气事件，如暴雨、干旱、寒潮等，可能导致大规模的农作物减产或死亡。这样的突发性自然灾害直接影响蔬菜供应的稳定性，进而导致市场上蔬菜价格的剧烈波动。由于蔬菜对气候条件的敏感性，极端天气往往成为价格波动的主要因素之一。
随着人们生活水平的提高，消费者的需求结构呈现出多样化趋势。人们对蔬菜的选择不仅局限于基本的生鲜蔬菜，还包括有机蔬菜、绿色无公害蔬菜、功能性蔬菜等。随着消费者健康意识的增强，尤其是在中青年群体中，绿色、无添加的有机蔬菜逐渐成为消费的主流。随着人们对健康饮食的重视，低糖、低盐、高纤维、高维生素的
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