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食品营养自考试题及答案.doc

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    食品营养自考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.人体所需能量的主要来源是（）

    A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

    2.以下哪种维生素具有抗氧化作用（）

    A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

    3.钙的最好食物来源是（）

    A.谷类B.蔬菜C.奶类D.肉类

    4.下列属于必需脂肪酸的是（）

    A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.软脂酸

    5.人体含量最多的矿物质是（）

    A.钙B.铁C.锌D.碘

    6.缺乏维生素B1易

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