2025年食品检验工（高级）考试试卷：食品检验实验室安全管理与法规.docxVIP

2025年食品检验工（高级）考试试卷：食品检验实验室安全管理与法规

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内）

1.食品检验实验室中，对于易燃有机溶剂的储存，以下做法哪项是正确的？

A.可以与其他化学品一起存放在普通货架上

B.应该存放在阴凉、通风的专用柜中，并远离热源

C.可以存放在实验室的通風橱内

D.应该存放在敞开的容器中以便随时取用

2.实验室发生化学品泄漏时，首先应该采取的措施是？

A.立即疏散所有人员

B.使用灭火器进行灭火

C.用拖把将泄漏物清扫干净

D.立即佩戴防护装备，进行泄漏物处理

3.食品检验实验室中，用于处理有毒有害废物的容器应该标有什么标识？

A.“危险品”

B.“有毒有害”

C.“特殊废物”

D.“实验室废物”

4.实验室中的通风橱应该定期进行哪些检查？

A.橱内照明是否正常

B.通风效果是否良好

C.橱门密封是否完好

D.以上都是

5.在进行食品检验实验时，以下哪项操作是符合实验室安全规范的？

A.在实验台上直接吃零食

B.使用酒精灯进行加热

C.将实验服穿戴整齐，并系好袖口

D.在实验过程中使用手机通话

6.实验室中的消防器材应该定期进行哪些检查？

A.是否在有效期内

B.是否摆放位置正确

C.是否能够正常使用

D.以上都是

7.食品检验实验室中，对于仪器的使用，以下哪项是正确的？

A.可以随意拆卸仪器进行清洁

B.应该按照操作规程进行使用

C.可以将仪器放在潮湿的环境中

D.可以在仪器运行时离开实验室

8.实验室中的电气设备应该定期进行哪些检查？

A.是否有破损

B.接地是否良好

C.是否有漏电现象

D.以上都是

9.食品检验实验室中，对于化学品的取用，以下哪项是正确的？

A.可以直接用手取用化学品

B.应该使用专门的工具进行取用

C.可以将化学品放在实验台上过夜

D.可以将取用过的容器直接放回原处

10.实验室发生火灾时，以下哪项做法是正确的？

A.立即乘坐电梯撤离

B.用湿布覆盖火源进行灭火

C.立即打开所有门窗通风

D.使用灭火器进行灭火

11.食品检验实验室中，对于玻璃仪器的使用，以下哪项是正确的？

A.可以用玻璃仪器进行加热

B.应该轻拿轻放，避免破损

C.可以将玻璃仪器放在高温环境中

D.可以用玻璃仪器盛装腐蚀性化学品

12.实验室中的废液处理应该遵循哪些原则？

A.分类收集

B.安全处置

C.遵守环保法规

D.以上都是

13.食品检验实验室中，对于生物安全柜的使用，以下哪项是正确的？

A.可以在生物安全柜内吃东西

B.应该按照操作规程进行使用

C.可以将个人物品放在生物安全柜内

D.可以在生物安全柜外进行操作

14.实验室中的个人防护装备应该根据什么进行选择？

A.实验内容

B.化学品性质

C.操作环境

D.以上都是

15.食品检验实验室中，对于仪器的校准，以下哪项是正确的？

A.可以由非专业人员校准仪器

B.应该按照说明书进行校准

C.可以将校准过的仪器直接使用

D.可以将校准记录省略

16.实验室发生化学品中毒时，以下哪项做法是正确的？

A.立即拨打急救电话

B.用清水冲洗中毒部位

C.立即进行人工呼吸

D.以上都是

17.食品检验实验室中，对于仪器的维护，以下哪项是正确的？

A.可以将仪器放在潮湿的环境中

B.应该定期进行清洁和保养

C.可以将仪器随意拆卸

D.可以将维护记录省略

18.实验室中的电气设备发生故障时，以下哪项做法是