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食品安全与操作规范(高职烹饪类和餐饮类专业 )PPT完整全套教学课件.pptx

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    全套PPT课件

    食品安全与操作规范

    1.食品安全基础知识

    2.烹饪原料的卫生安全

    3.食品污染和食物中毒

    4.食品生产、配送中的安全和操作规范

    5.餐饮业自身的安全规定

    6.食品安全法律法规

    模块1食品安全基础知识

    食品安全事故回顾

    1.1

    1.2

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