2025云南省农业科学院农产品加工研究所科研助理招聘1人笔试参考题库附答案解析.docxVIP

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2025云南省农业科学院农产品加工研究所科研助理招聘1人笔试参考题库附答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在农产品加工实验中，为防止微生物污染，操作人员进入洁净车间前应（）

A.直接穿着日常服装

B.更换洁净工作服并佩戴口罩和手套

C.仅佩戴口罩

D.仅更换手套

答案：B

解析：洁净车间对微生物控制要求严格，操作人员必须更换洁净工作服、佩戴口罩和手套，以最大限度减少自身对实验环境的污染。日常服装和仅佩戴口罩或手套均无法满足洁净要求。

2.农产品加工中，测定果蔬中维生素C含量的常用方法是（）

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