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微生物学自考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种微生物属于原核生物？

A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.病毒

2.细菌细胞壁的主要成分是？

A.纤维素B.肽聚糖C.几丁质D.葡聚糖

3.病毒的繁殖方式是？

A.二分裂B.出芽生殖C.自我复制D.孢子生殖

4.下列哪种物质不是细菌的代谢产物？

A.抗生素B.毒素C.维生素D.纤维素

5.革兰氏阳性菌细胞壁的特有成分是？

A.磷壁酸B.脂多糖C.脂蛋白D.肽聚糖

6.下列哪种微生物能进行光合作用？

A.放线菌B.蓝细菌C.支原体D.衣原体

7.微生物生长所需的氮源不包括？

A.蛋白质B.氨基酸C.葡萄糖D.铵盐

8.培养细菌常用的培养基是？

A.马铃薯葡萄糖培养基B.牛肉膏蛋白胨培养基

C.高氏一号培养基D.查氏培养基

9.消毒的目的是？

A.杀死所有微生物B.杀死病原微生物

C.杀死芽孢D.抑制微生物生长

10.下列哪种微生物属于真核微生物？

A.大肠杆菌B.乳酸菌C.酵母菌D.噬菌体

多项选择题（每题2分，共10题）

1.原核微生物包括（）

A.细菌B.放线菌C.蓝细菌D.支原体E.衣原体

2.细菌的特殊结构有（）

A.细胞壁B.芽孢C.荚膜D.鞭毛E.菌毛

3.病毒的特点有（）

A.无细胞结构B.只含一种核酸

C.专性活细胞内寄生D.对干扰素敏感E.对抗生素不敏感

4.微生物的营养物质包括（）

A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子E.水

5.下列属于化能异养型微生物的有（）

A.大肠杆菌B.酵母菌C.蓝细菌D.放线菌E.乳酸菌

6.常用的湿热灭菌方法有（）

A.煮沸法B.巴氏消毒法C.高压蒸汽灭菌法

D.间歇灭菌法E.流通蒸汽灭菌法

7.细菌的生长曲线包括（）

A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期E.休眠期

8.下列哪些是微生物的次级代谢产物（）

A.抗生素B.毒素C.色素D.维生素E.多糖

9.原核生物基因表达调控的特点包括（）

A.操纵子模型B.多顺反子C.转录和翻译偶联

D.正调控和负调控E.诱导和阻遏

10.下列属于微生物在食品工业中的应用的有（）

A.酿酒B.制作酸奶C.生产味精D.酱油酿造E.面包制作

判断题（每题2分，共10题）

1.所有细菌都有细胞壁。（）

2.病毒对抗生素敏感。（）

3.芽孢是细菌的繁殖体。（）

4.微生物的营养类型是固定不变的。（）

5.消毒能杀死所有微生物。（）

6.对数期细菌的生长速率最快。（）

7.真核微生物的遗传物质是DNA和RNA。（）

8.所有微生物都能利用CO?作为碳源。（）

9.基因突变是可逆的。（）

10.微生物在生态系统中只作为分解者。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述细菌细胞壁的功能。

答：维持细菌外形；保护细菌免受外界渗透压损伤；参与细菌的正常分裂；作为鞭毛运动的支点；具有一定的屏障作用；与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关。

2.简述病毒的增殖过程。

答：吸附，病毒附着于宿主细胞表面；侵入，病毒核酸或整个病毒粒子进入宿主细胞；脱壳，病毒的蛋白质衣壳被去除；生物合成，合成病毒核酸和蛋白质；装配，新合成的核酸和蛋白质组装成子代病毒粒子；释放，子代病毒从宿主细胞释放出来。

3.简述培养基的配制原则。

答：目的明确，根据培养对象的营养需求配制；营养协调，各营养物质比例合适；理化条件适宜，如pH、渗透压等；经济节约，尽量选用来源广泛、价格低廉的原料。

4.简述微生物的特点。

答：体积小、面积大；吸收多、转化快；生长旺、繁殖快；适应强、易变异；分布广、种类多。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论微生物在环境保护中的作用。

答：微生物可参与污水处理，分解有机物；在土壤修复中，降解污染物；还能用于处理固体废弃物，如堆肥。通过微生物的代谢活动，将有害物质转化为无害物质，维持生态环境平衡。

2.谈谈微生物与人类健康的关系。

答：微生物既有有益一面，如肠道有益菌帮助消化、合成维生素；生产药物如抗生素等。也有有害一面，许多病原微生物可引发疾病，如细菌、病