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基于科产教协同的食品类新工科创新实践平台建设研究
前言
食品工程新工科的培养需要跨学科的合作。食品工程不仅涉及生物、化学、机械、材料等学科领域，还包括管理、经济、法律等方面的知识。通过跨学科的课程设计、实践项目和团队合作，能够帮助学生拓宽视野，理解并整合不同领域的知识，使其在面对复杂问题时，能够从多个角度进行分析与解决。
随着食品工程学科的快速发展，核心能力的构建需要紧跟科技前沿的变化，尤其在数字化、智能化、可持续发展等新兴技术的推动下，人才培养的方向和内容需要及时调整和优化。因此，食品工程新工科人才的核心能力应具备较强的动态性，能够在面对不同
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