DB3303_T020-2020_公共机构食堂阳光采购规范_温州市 .docxVIP

ICS 03.080

CCSA12 DB3303温州市地方标准

DB3303/T020—2020

公共机构食堂阳光采购规范

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前

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则

草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由温州市机关事务管理局提出及归口。本文件起草单位：温州市机关事务管理局、温州市标准化科学研究院。本文件主要起草人：潘利明、翁思琪、陈怡、沈双青

本文件为首次发布。

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公共机构食堂阳光采购规范

1范围

本文件规定了公共机构食堂阳光采购的计划、审核和方式、招标信息公告、采购验收、物品管理、供应商管理、信息化功能等。

本文件适用于温州市公共机构食堂的阳光采购管理。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

3.1

阳光采购sunshinepurchasing

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5.3日采购计划

5.3.1应制定月采购计划中每日所需食材的类别名称、规格型号、质量要求等采购清单。5.3.2应制定数量较少、规格型号复杂、缺少可比性、或使用时间较紧急的采购清单。

6采购审核

根据采购计划所列的采购清单，对物品的实际需求、单价、数量、配送服务要求等进行审核。

7采购方式

7.1公开招标

7.1.1可采用委托招标代理公司招标或依据《中华人民共和国招标投标法》自行招标两种方式。7.1.2日常所需的食材（不包含特色食材）、调味品、易耗品、其他大宗物资等采用公开招标方式。

7.2询价采购

7.2.1规格型号较统一、价格随季节性变化波动较大，可采用询价采购，供应商应3家及以上，询价过程应记录存档，成交的价格应低于市场调查价。（具体单据可参见附录B）

7.2.2数量较少、规格型号复杂、缺少可比性或使用时间较紧急，可由采购人员进行市场比价采购，采购人员应2人及以上。

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9.4采购物品的规格型号、供应商、生产日期、保质期、质量、数量等应明确核对，记录存档。（具体单据可参见附录D）

9.5新鲜食材还应按“一闻二看三摸”（即：闻气味，看规格、色泽，实物拿起来摸、揉等）的标准验收。

9.6具备食材检测的食堂，采购食材宜抽样检测。9.7有下列情况之一时，验收人员应拒绝验收：

——物料有效期已过期或已变质；

——发票等票据上的相关数据与实物的名称、规格、型号、质量、数量等不相符；——非采购单上所列；

——物品与生产厂家不符；——物料已损坏；

——购进单价高于招（议）标单价；——食材检测不合格；

——其他不符合验收条件。

10物品管理

10.1入库管理

10.1.1采购人员应凭采购计划单和验收合格单办理入库手续，逐单交接。

10.1.2仓库管理人员应核对所有入库物品的数量、规格型号，保证核对准确无误，物品质量完好、配

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10.3.4领用人应按照相应规定出库时间领取物品，未在规定时间内执行应重新审批。

11供应商管理

11.1应建立健全供应商配送档案和黑名单制度。11.2有下列行为之一的发放警示函：

——配送服务滞后情节较轻的，记录供应商配送档案，累计3次以上发放警示函，配送服务滞后直接影响食堂正常餐饮保障的，直接给予发放警示函；

——物品规格型号、质量、数量、安全检测等不符合要求且情节较轻的，记录供应商配送档案，累计3次以上发放警示函；

11.3累计发放3次警示函、存在弄虚作假行为的或其他情节较重的，直接列入黑名单。11.4列入黑名单的供应商，禁止其5年内参与食堂各项招投标和其他供应行为。

12信息化功能

宜采用信息化方式管理采购、验收、出入库等，可考虑以下信息化功能：——录入显示物品采购的中标供应商和物品单价等信息；

——设置管理权限；

——菜品制定者可通过信息化系统下单；

——验收人员可根据信息对物品进行验收，并调整实际配送数量；

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A

附录A（规范性）阳光采购流程图

图A.1给出了阳光采购流程图。

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BB

附录B（资料性）询价采购会议纪要

采购项目：

采购方式：询价采购

采购期限：

谈判时间：

谈判地点：

谈判供应商：

一、前期准备

（一）确定产品品牌、数量、规格型号、要求。

1.确定产品品牌要求和采购数量。

2.产品质量。

3.配送服务要求。

（二）市场调查。在确定品牌和规格型号后，进行价格摸底调查。（调查企业名称）

（三）发布采购公告、谈