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电子鼻技术结合HSSPME在食品风味成分分析中的应用
目录
电子鼻技术结合HSSPME在食品风味成分分析中的应用（1）．．．．．．．．3
文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1食品风味成分分析的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2电子鼻技术原理及其发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3固相微萃取技术原理及其发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.4电子鼻技术与固相微萃取技术结合的优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
电子鼻技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1电子鼻的结构组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.2电子鼻的传感机理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.3电子鼻的信号处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.4电子鼻在食品风味分析中的应用现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
固相微萃取技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
电子鼻技术结合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
4.1结合技术的原理与优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.2典型应用案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
4.2.1酒类风味分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.2.2茶叶风味分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
4.2.3食品添加剂检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.2.4食品新鲜度评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
4.2.5衰减常数分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
4.3数据处理与模式识别方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
4.4该技术的局限性及未来发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
电子鼻技术结合HSSPME在食品风味成分分析中的应用（2）．．．．．．．45
文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
1.1食品风味分析的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
1.2电子鼻技术原理及发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
1.3固相微萃取技术原理及发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
1.4电子鼻技术与HSSPME联用优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
电子鼻技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
2.1电子鼻工作原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56
2.2电子鼻传感器类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57
2.3电子鼻信号处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60
2.4电子鼻在食品风味识别中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
HSSPME技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67
3.1HSSPME原理及结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
3.2HSSPME的种类及选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74
3.3HSSPME条件优化方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
3.4HSSPME在食品风味分析中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
电子鼻技术结合HSSPME联用方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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